Super-saftige Brotfüllung mit Wurst (Beilage)
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 434, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser 3 G., Cholesterin 33 mg, Natrium 711 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 434, Gesamtfett 26 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 12 G., Kohlenhydrate 38 G., Faser 3 G., Cholesterin 33 mg, Natrium 711 mg, Zucker 6 G.
Brotfüllung ist eine beliebte Beilage zu Festtagsbraten. Wenn man sie jedoch im Geflügel zubereitet, reicht sie möglicherweise nicht für alle Gäste. Daher ist es am besten, sie separat in einem großen Bräter zu backen. Wichtig ist, die richtige Menge Flüssigkeit (Brühe, Gewürze) und reichlich Gemüse hinzuzufügen; so wird die Füllung schön saftig und die Oberfläche herrlich knusprig.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 220 g rohe, süße italienische Wurst, aus der Pelle genommen und zerbröselt
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 0,5 Tassen Mayonnaise
- 0,5 Tassen italienisches Dressing
- 0,5 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Dose (340 g) geröstete Paprika, abgetropft und gehackt
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- 1/8 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Laib (350 g) italienisches Brot, in 1 cm große Würfel geschnitten (ca. 8 Tassen)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- In einer beschichteten Pfanne (ca. 30 cm Durchmesser) die Wurst bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren 5 Minuten braten. Die Zwiebel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren weitere 5 Minuten oder bis sie weich ist braten. Wurst und Zwiebel aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Alle restlichen Zutaten außer dem Brot in dieselbe Pfanne geben, umrühren und dann das Brot dazugeben.
- Die Brotmischung gleichmäßig in eine 22x32 cm große Auflaufform geben und leicht andrücken. 30 Minuten backen oder bis sie goldbraun ist.
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