Speedini-Sandwiches mit Caprese

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So bereiten Sie Speedini Caprese Sandwiches zu

Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Spidini sind amerikanische Sandwiches mit italienischem Touch, die wie Spieße in einem Brötchen geformt sind. Dieses Rezept verwendet eine einfachere Variante: gegrillte italienische Wurst. Sie können die Spidini im Ganzen auf aufgeschnittenen und gerösteten Brötchen servieren oder bereits in Stücke geschnitten. Ein Caprese-Relish aus Kirschtomatenscheiben, Mozzarella, Kapern und frischem Basilikum in Rotweinessig harmoniert perfekt mit der italienischen Wurst und verleiht Ihrem Sandwich ein volles Aroma. Reiben Sie die gerösteten Seiten der Brötchen vor dem Belegen mit Knoblauch ein.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

340 g scharfe italienische Würstchen
340 g süße italienische Würstchen
Rapsöl (Canola)
2 Tassen rote und gelbe Kirschtomaten, geviertelt
2 Tassen Bocconcini-Mozzarella oder 450 g frischer Mozzarella, in 1 cm große Würfel geschnitten.
1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum
2 EL gehackte frische Petersilie
1 EL getrocknete Kapern
1 kleine rote Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse extra natives Olivenöl, plus etwas mehr zum Einfetten des Brotes
1/4 Tasse Rotweinessig
Französisches Baguette oder frische Hoagie-Brötchen
2 Knoblauchzehen, halbiert
Spezialausrüstung: Metall- oder Holzspieße, 30 cm lang (Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen)

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

Wir empfehlen

Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Grill auf hohe, direkte Hitze vorheizen. Jeweils einige Würstchen auf einen Spieß stecken, mit Rapsöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Würstchen grillen, bis sie goldbraun und leicht angebrannt sind, etwa 5 Minuten pro Seite. Die Würstchen auf eine Platte legen und 5 Minuten ruhen lassen.
Caprese:

Tomaten mit Bocconcini-Mozzarella, Basilikum, Petersilie, Kapern, Zwiebeln und Rotweinessig vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.

Machen Sie einen Schnitt Hoagie-Brötchen Das Brot quer legen, aufklappen und mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen. Grillen, bis es leicht goldbraun ist. Das Brot vom Grill nehmen, die Oberfläche mit den Knoblauchzehen einreiben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Legen Sie je eine ganze Wurst auf jedes Brötchen und belegen Sie es mit Caprese.

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