Salat aus zwei Bohnensorten
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Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Komplexität: leicht
Portionen: 10
Nährwert pro Portion:
Kalorien 311, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 11 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 667 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 311, Gesamtfett 15 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 11 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 11 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 667 mg, Zucker 4 G.
Dieser farbenfrohe Salat aus zwei Bohnensorten, Mais, scharfen und süßen Paprikaschoten in einem pikanten Dressing ist perfekt für ein Picknick. Man kann ihn auch als Dip mit Tortilla-Chips servieren – so lässt er sich leicht aufnehmen und genießen. Wichtig ist, dass das geschnittene Gemüse die gleiche Größe wie die Bohnen und der Mais hat.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 6 Esslöffel Apfelessig
- 1/4 Tasse fein gehackte eingelegte Jalapeños + 2 Esslöffel Lake
- 2 Teelöffel Honig
- 0,5 Tassen + 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Dosen à 425 g Schwarzaugenbohnen, abgespült
- 2 Dosen à 425 g schwarze Bohnen, abgespült
- 2 Tassen gefrorener Mais, aufgetaut
- 1 Tasse grob gehackter frischer Koriander
- 8 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 4 Pflaumentomaten, entkernt und gehackt
- 2 rote Paprikaschoten, entkernt, entstielt und fein gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schwarzaugenbohnen, Mais, schwarze Bohnen, Paprika, Pflaumentomaten, Apfelessig, jalapeno-Chilischote, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Essig, Jalapeño-Lake, Honig, 1/2 Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer verrühren. Das Öl unterrühren, bis das Dressing glatt ist.
- Bohnen, Mais, Koriander, eingelegte Jalapeños, Frühlingszwiebeln, Tomaten und Paprika hinzufügen. Mit dem Dressing vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
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