Exotischer Melonensalat mit Palmenherzen
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Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Die Kombination aus spritziger Limette, süßer Melone und feuriger Serrano-Chili verleiht diesem leichten, saftigen Salat die exotischen Aromen der karibischen Küche. Für noch mehr Abwechslung können Sie verschiedene Melonensorten (z. B. Wassermelone) verwenden. Zarte, eingelegte Palmherzen (Palmito) runden diesen knackigen Salat perfekt ab.
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Rezept:
125 ml Koriander, ½ kleine, entkernte Serrano-Chili, den Saft von 2 Limetten, 60 ml Olivenöl und eine Prise grobes Salz in einem Mixer pürieren. Mit 4 Tassen gewürfelten Melonen, einer 400-g-Dose Palmherzen (abgespült und in 1,25 cm dicke Scheiben geschnitten) und 2 gehackten Frühlingszwiebeln vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Melone, scharfe Soße, Limettensaft
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