Mu Shu Schweinefleisch-Salat-Wrap-Vorspeise
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 237, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 4 G., Cholesterin 55 mg, Natrium 716 mg, Zucker 0 G.
Kalorien 237, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 2 G., Proteine 22 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser 4 G., Cholesterin 55 mg, Natrium 716 mg, Zucker 0 G.
Mu Shu ist ein einfach zuzubereitendes chinesisches Gericht mit saftigen Zutaten und einem unglaublichen Geschmack nach asiatischer Art. Diese Variante von Mu Shu enthält Schweinefilet, Shiitake-Pilze und Krautsalat. Alle Zutaten werden in dünne Scheiben geschnitten und unter ständigem Rühren scharf angebraten. Das Schweinefleisch wird zuvor in einer würzigen Marinade aus Sojasauce, Essig und Knoblauch eingelegt. Das zarte Filet benötigt nur 10 Minuten zum Marinieren und ist danach voller Aroma. Servieren Sie das Mu Shu in dicken Salatblättern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,8 kg Schweinefilet, pariert und in dünne Streifen geschnitten
- 3 Esslöffel Hoisin-Sauce + extra zum Servieren
- 3 EL Reisessig
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 220 g Shiitake-Pilze, in dünne Scheiben geschnitten (Stiele entfernen)
- 1 Packung (400 g) zerkleinerte asiatische Krautsalatmischung
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 12 Blätter Bibbsalat
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefilet, Schweinefleisch, Shiitake-Pilze, Boston-Salat, Hoisin-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Sojasauce, Essig, Knoblauch und je 0,5 Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer verrühren. Das Schweinefleisch dazugeben und 10 Minuten marinieren lassen.
- Erhitzen Sie 1 Esslöffel Pflanzenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Nehmen Sie das Schweinefleisch mit einer Zange aus der Marinade (stellen Sie die Marinade beiseite) und braten Sie es etwa 4 Minuten goldbraun an. Legen Sie das Fleisch auf einen Teller. Geben Sie 3–4 Esslöffel Wasser in die Pfanne und gießen Sie den Bratensaft über das Fleisch auf dem Teller.
- Den restlichen Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben; sobald es heiß ist, die Pilze hinzufügen und ca. 2 Minuten goldbraun anbraten. Die Krautsalatmischung dazugeben und ca. 3 Minuten dünsten, bis sie zusammenfällt. Das Schweinefleisch, die beiseitegestellte Marinade und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten braten. Mit Salz würzen und mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.
- Das Pfannengericht auf Salatblättern servieren und mit zusätzlicher Hoisin-Sauce beträufeln.
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