Gegrillter Pfirsich-Crumble in Folie

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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 270, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 6 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 3 G., Cholesterin 30 mg, Natrium 30 mg, Zucker 33 G.

Crisp ist ein amerikanischer Obstkuchen mit einem besonders knusprigen Streusel. Typischerweise enthält er reichlich Butter, die dem Boden seine perfekte Knusprigkeit verleiht. Eine nährstoffreichere Variante lässt sich in einzelnen Alufolienpäckchen grillen. Dafür benötigen Sie frische Pfirsichhälften. Füllen Sie die Pfirsiche mit einer Mischung aus braunem Zucker, etwas Butter und Salz und grillen Sie sie, bis sie weich und mit einem köstlichen Karamell überzogen sind. Servieren Sie den Crisp mit knusprigem und gesundem Granola. Kalorienarmes Joghurt-Eis passt hervorragend zu diesem Dessert.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

1/4 Tasse brauner Zucker
2 EL (30 g) Butter, in kleine Stücke geschnitten
Eine Prise grobes Salz
4 reife Pfirsiche
4 EL Granola
4 1/4 Tassen fettreduziertes Vanille-Frozen-Yogurt (optional)
Spezialausrüstung: Hochleistungsfolie

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.

Schneiden Sie vier quadratische Stücke hochfester Alufolie auf die gewünschte Größe zu.
Zucker, Butter und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen.

Die Pfirsiche halbieren und die Kerne entfernen. Jede Hälfte mit der Zuckermischung füllen.
Legen Sie je zwei Pfirsichhälften mit der Füllung nach unten in die Mitte jedes Stücks Alufolie. Fassen Sie die Folie an den Seiten zusammen und drücken Sie die Ränder fest zusammen, um vier Päckchen zu formen.
Die Päckchen auf den Grill legen, den Deckel schließen und 15 Minuten grillen, dabei nach der Hälfte der Zeit wenden. (Sie können die Päckchen jederzeit vom Grill nehmen, öffnen und den Garzustand der Pfirsiche prüfen. Vorsicht vor dem heißen Dampf!) Die Päckchen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen.
Öffnen Sie die Päckchen vorsichtig (heißer Dampf tritt aus) und wenden Sie die Pfirsichhälften mit einem Löffel oder einer Gabel; sie sollten weich und mit der karamellisierten Sauce überzogen sein. Geben Sie nach Belieben je einen Esslöffel Granola und einen Klecks gefrorenen Joghurt auf jede Portion.

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