Gegrilltes Wurzelgemüse mit Mini-Hackbraten in Folie
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Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 654, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 7 G., Cholesterin 147 mg, Natrium 900 mg, Zucker 15 G.
Kalorien 654, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 48 G., Faser 7 G., Cholesterin 147 mg, Natrium 900 mg, Zucker 15 G.
Grillen Sie Ihr Lieblingsgericht aus der heimischen Küche in Alufolienpäckchen. Mini-Hackbraten werden einzeln mit Karotten, Pastinaken und Kartoffeln auf Alufolienstreifen gelegt, verschlossen und gegrillt. Diese Zubereitungsmethode verleiht einem bekannten Wohlfühlgericht eine ganz neue Note.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 600 g Rinderhackfleisch (15 % Fett)
- 1 großes Ei
- 0,5 Tasse Panko-Paniermehl
- 1/4 Tasse + 2 EL Barbecue-Sauce
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- Kochspray
- 350 g kleine rote Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Pastinaken, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 1 Teelöffel frischer Thymian, grob gehackt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, rote Kartoffeln, Pastinakenwurzel, Karotte, Frühlingszwiebeln, Panko-Paniermehl, Barbecue-Sauce, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. In einer großen Schüssel Hackfleisch, Ei, Paniermehl2 Esslöffel Barbecuesauce, 3/4 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Die Frühlingszwiebeln dazugeben, 2 Esslöffel des Grüns zum Bestreuen beiseitelegen. Alles gründlich mit den Händen vermengen.
- Vier ca. 5 cm lange Stücke Alufolie vorbereiten und leicht mit Kochspray besprühen. Kartoffeln, Karotten und Pastinaken in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Thymian und einer großzügigen Prise Salz und Pfeffer vermengen. Das Gemüse gleichmäßig auf die Alufolienstücke verteilen und einseitig stapeln. In der Mitte des Gemüses eine Mulde für den Hackbraten formen.
- Teilen Sie die Fleischmischung in 4 Portionen und formen Sie daraus kleine Hackbraten von 8 x 10 cm. Falten Sie die Folie über den Hackbraten und das Gemüse; schlagen Sie die Ränder ein, um ein Päckchen zu formen.
- Die Hackbraten-Wraps 10 Minuten grillen, dann wenden und weitere 5–8 Minuten grillen, bis das Gemüse weich und der Hackbraten durchgegart ist. Die Wraps vorsichtig öffnen und Ober- und Seitenflächen mit der restlichen 60 ml Barbecue-Sauce bestreichen. Mit den restlichen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Notiz
Bestreichen Sie den Hackbraten erst nach dem Grillen mit Barbecue-Sauce, da diese sonst auf dem Grill verbrennen könnte.
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