Fisch in Folienverpackungen nach orientalischer Art
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 530, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 8 G., Cholesterin 73 mg, Natrium 878 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 530, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 37 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 8 G., Cholesterin 73 mg, Natrium 878 mg, Zucker 7 G.
Gebackener Fisch in einzelnen Wraps ist immer originell, festlich und unkompliziert. Ihre Gäste werden begeistert sein, wenn sie die Wraps öffnen und die köstlichen Aromen einatmen. Backen Sie Kabeljaufilets in Alufolie und legen Sie sie auf ein Bett aus Lauch, Karotten, Kichererbsen und Oliven, jeweils mit einem Streifen Zitronenschale bestreut. Das Ergebnis ist eine köstliche Garnitur im orientalischen Stil, die perfekt mit einer erfrischenden, aromatischen Sauce aus gehackter Petersilie, Minze, Zitronensaft und geräuchertem Paprikapulver harmoniert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Lauchstangen (weiße und hellgrüne Teile), der Länge nach halbiert und in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 2 Karotten, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Dose (425 g) Kichererbsen, abgespült
- 0,5 Tassen entsteinte grüne Oliven, halbiert
- 1/4 Tasse + 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 4 breite Streifen Zitronenschale + 2 EL Zitronensaft und Zitronenspalten zum Servieren
- 4 Kabeljaufilets, ohne Haut, Mittelstück (je ca. 170 g)
- 1 Tasse frische Petersilie
- 0,5 Tasse frische Minze
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Lauch, Karotte, Kichererbsen, Olive, Zitrone, Kabeljau, Petersilie, Minze, Koriander, Paprika
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 230 °C (430 °F) vorheizen. Vier 30 cm (12 Zoll) große Stücke Alufolie auslegen. Lauch, Karotten, Kichererbsen und Oliven gleichmäßig auf den Folien verteilen und zu kleinen Häufchen anordnen; mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 3 EL Olivenöl und 2 EL Wasser beträufeln und mit einem Streifen Zitronenschale bestreuen. Die Fischfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen; je ein Filet auf ein Gemüsehäufchen legen. Die Folienränder zusammenfalten und verschließen, dabei eine Öffnung für den Dampfaustritt lassen.
- Die Folienpäckchen auf ein Backblech legen und 15 bis 20 Minuten backen, bis das Gemüse weich und der Fisch gar ist. Aus dem Ofen nehmen und beiseitestellen.
- In der Zwischenzeit Petersilie, Minze, Zitronensaft, Koriander, Paprikapulver sowie je ½ Teelöffel Salz und schwarzen Pfeffer in einer Küchenmaschine fein hacken. Das restliche ¼ Tasse Olivenöl hinzufügen und glatt pürieren.
- Die Fischpäckchen auf Teller legen und vorsichtig öffnen. Jede Portion mit der Kräutersauce beträufeln und mit Zitronenspalten servieren.
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