Hähnchenschnitzel
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 12 Koteletts
Komplexität: leicht
Menge: 12 Koteletts
Diese Schnitzel werden aus magerem Hähnchenbrusthackfleisch zubereitet und sind dennoch unglaublich saftig, aromatisch und würzig. Das verdanken sie den sautierten, süß-sauren Äpfeln, Zwiebeln und Fenchelsamen, die mit dem Hähnchenhackfleisch vermischt werden. Abgerundet werden die Schnitzel mit Geflügelgewürz, Piment und süßem Paprika. Die fertigen Schnitzel können als Hauptgericht mit Beilagen oder als Vorspeise mit Dip serviert werden.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,7 kg gehackte Hähnchenbrust
- 1 EL Butter
- 1 grüner Apfel, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Teelöffel Fenchelsamen
- 1,5 TL Gewürze für Geflügeleine halbe Handvoll
- 1 TL Piment, 1/3 Handvoll
- 1 TL süßes Paprikapulver, 1/3 Handvoll
- Natives Olivenöl extra zum Beträufeln
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: gehacktes Hähnchen, Geflügelgewürz, Paprika, Fenchelsamen, Piment, Äpfel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine kleine, beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen. Äpfel und Zwiebeln dazugeben und mit etwas Salz, schwarzem Pfeffer und Fenchelsamen bestreuen. Die Mischung 5 Minuten lang sanft andünsten, bis sie weich ist, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Eine Grillplatte oder eine große beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
- Das Hähnchenhackfleisch in eine Schüssel geben und mit Salz, schwarzem Pfeffer nach Geschmack, Geflügelgewürz, Piment, Paprika und einem großzügigen Schuss Olivenöl würzen. Die Apfelmischung dazugeben und gut vermengen. Das Hähnchenfleisch in vier Portionen teilen und jede Portion zu drei kleinen, dünnen, 6 cm großen Frikadellen formen (insgesamt zwölf Frikadellen). Die Frikadellen von jeder Seite 3–4 Minuten braten und heiß servieren.
Kategorien:
Rezept / Pfanne / Abendessen / Hauptgerichte / Vogel / Vorspeisen / Sandwiches / Rachael Ray / Mahlzeit in 30 Minuten
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