Gebratene Flunder
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Gebratener Fisch ist ein Gericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist und sich perfekt für ein Abendessen unter der Woche eignet, da man nicht lange am Herd stehen muss. Ein zartes Flunderfilet in der Pfanne zu braten, dauert nicht länger als 6 Minuten und ergibt einen zarten und festen Fisch. Wenden Sie es in Mehl und braten Sie es in einer Mischung aus Pflanzenöl und Butter goldbraun. Verwenden Sie das restliche Fett in der Pfanne mit den köstlich gebratenen Stücken, um eine leichte Sauce zuzubereiten. Geben Sie Butter, Zitronensaft, Kapern und die Marinade aus dem Glas hinzu. Ihr cremiger, säuerlicher Geschmack harmoniert perfekt mit der Flunder und verleiht ihr eine erfrischende Note.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Filets Flundern ohne Haut
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Mehl zum Panieren des Fisches
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 3 Esslöffel Butter, aufgeteilt
- Saft von 1 Zitrone
- 1 kleines Glas Kapern
Wir empfehlen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Flunderfilets in kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Die Filets in Mehl wenden. Pflanzenöl und 2 Esslöffel Butter in einer Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
- Den Fisch bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 3 Minuten auf einer Seite braten (je nach Größe des Filets etwas länger oder kürzer), bis er goldbraun ist. Den Fisch wenden und die andere Seite ebenfalls etwa 3 Minuten braten. Nur einmal wenden.
- Die Flunder auf eine Servierplatte legen. Die Hitze abstellen. Den restlichen Esslöffel Butter in die heiße Pfanne geben. Zitronensaft, Kapern und die Flüssigkeit hinzufügen. Umrühren. Die Sauce über die Fischfilets gießen. Sofort servieren.
Wir bieten ein Rezept an Sandwiches nach Maine-ArtDie
Autor des Rezepts - Martha Nesbitt ist eine Food-Autorin mit einer Leidenschaft für Essen, Reisen und Meeresfrüchte.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
