Chili mit Hackfleisch aus dem Schongarer

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Wie man Hackfleisch-Chili im Schongarer zubereitet

Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Mit einem Schongarer lässt sich dieses Gericht im mexikanischen Stil in gut einer halben Stunde zubereiten, und der Geschmack ist so intensiv, als hätte es einen halben Tag lang geköchelt. Es enthält Chili (vollständiger Name – Chili con CarneChili mit Fleisch wird mit Rinderhackfleisch, Chilipulver, gebackenen Dosentomaten und Dosenbohnen zubereitet. Das Besondere an diesem Gericht ist ein Teelöffel Instantkaffee oder Kakao für einen reichhaltigeren, komplexeren Geschmack. Das Chili wird im Schnellkochtopf gegart und mit scharfen Jalapeño-Ringen, geriebenem Käse und einem Klecks saurer Sahne serviert. Dazu passt gedämpfter Reis.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

0,7 kg Rinderhackfleisch
1 EL Pflanzenöl
1/4 Tasse Chilipulver
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
1 große Zwiebel, gehackt
1 Dose (450 g) gebackene Tomaten aus der Dose
1 Dose (450 g) Pintobohnen, abgespült
1 EL Worcestershire-Sauce
1 Teelöffel Instantkaffee oder ungesüßtes Kakaopulver
Zum Servieren: gekochter Reis, geriebener Käse, Sauerrahm und eingelegte Jalapeño-Ringe (oder Ihre Lieblingszutaten)
Spezialausrüstung: Multikocher mit einem Fassungsvermögen von 6 Litern.

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Schongarer auf die Anbratfunktion stellen und das Pflanzenöl hineingeben. Sobald es heiß ist, das Hackfleisch, Chilipulver und 1 Teelöffel Salz hinzufügen. Unter Rühren anbraten und das Hackfleisch dabei krümelig, aber nicht zu fein, bis es goldbraun ist, etwa 5 Minuten. Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren eine weitere Minute braten. gebackene TomatenBohnen, Worcestershiresauce und Kaffee oder Kakao hinzufügen und gut verrühren. Die Anweisungen des Herstellers befolgen, den Deckel des Multikochers schließen und den Schnellkochtopf auf 10 Minuten einstellen.
Nach Abschluss des Dampfgarvorgangs den Druck gemäß der Anleitung ablassen und den Vorgang abschließen lassen. Vorsicht vor eventuell austretendem Dampf; Deckel öffnen und abnehmen.