Alfredo-Sauce ohne Sahne
Stimmen: 2
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 680, Gesamtfett 37 G., gesättigte Fettsäuren 23 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 58 G., Faser 3 G., Cholesterin 95 mg, Natrium 690 mg, Zucker 2 G.
Kalorien 680, Gesamtfett 37 G., gesättigte Fettsäuren 23 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 58 G., Faser 3 G., Cholesterin 95 mg, Natrium 690 mg, Zucker 2 G.
Anders als oft angenommen, enthält traditionelle Fettuccine-Pasta in Alfredo-Sauce weder Sahne noch Milch. Wenn Sie also gerade keine Sahne im Haus haben, lernen Sie am besten, wie man Alfredo-Sauce wie in Rom zubereitet. Sie benötigen lediglich gekochte Pasta, Butter und geriebenen Parmesan. Schon mit dieser einfachen Zutat wird die Pasta unglaublich cremig und köstlich. Zum Schluss noch etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer darüberstreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 165 g ungesalzene Butter, in kleine Würfel geschnitten
- 170 g frisch geriebener Parmesan (ca. 2 Esslöffel)
- 450 g trockene Fettuccine-Nudeln
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fettuccine-Nudeln, Parmesankäse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Butter und Käse in eine große Schüssel geben und beiseitestellen.
- Die Fettuccine in kochendes Wasser geben und unter gelegentlichem Rühren nach Packungsanweisung al dente kochen. Eine Tasse des Nudelwassers abgießen, das restliche Wasser abgießen und die Nudeln mit Butter und Käse in eine große Schüssel geben.
- Die Nudeln mit einer Zange vorsichtig mit Butter und Käse vermengen und bei Bedarf Wasser hinzufügen, um eine cremige Sauce zu erhalten. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen und servieren.
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