Deutscher Kartoffelsalat aus dem Slow Cooker
Stimmen: 1
Zeit: 4 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Komplexität: leicht
Portionen: 8-10
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 10
Kalorien 320, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 6 G., Cholesterin 19 mg, Natrium 672 mg, Zucker 6 G.
Portionsgröße: 1 von 10
Kalorien 320, Gesamtfett 12 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 9 G., Kohlenhydrate 45 G., Faser 6 G., Cholesterin 19 mg, Natrium 672 mg, Zucker 6 G.
Bereiten Sie einen köstlichen Kartoffelsalat ohne Mayonnaise zu. Die Kartoffeln entfalten im Schongarer ein besonders intensives Aroma, wodurch der Salat noch besser schmeckt. Verfeinern Sie ihn mit dem aromatischen, heißen Speckfett und körnigem Senf und garnieren Sie ihn mit knusprigen Speckwürfeln für den besonderen Biss.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 Tassen Apfelessig
- 2 Esslöffel Honig
- 2,3 kg große Kartoffeln, in 4 Stücke geschnitten (etwa 12 Knollen)
- 10 Scheiben Speck, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 1/4 Tasse körniger Senf
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten (ca. 1 Tasse)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Apfelessig, Honig, Kartoffel, Speck, Vollkornsenf, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem 6-Liter-Schmortopf 2 Tassen Wasser, 1/4 Tasse Essig, 1 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Salz und 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer verrühren. Die Kartoffeln hinzufügen und umrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 4 Stunden garen, bis die Kartoffeln weich, aber nicht zerfallen sind.
- Die Hitze abstellen und die Kartoffeln gut abtropfen lassen. Die Kartoffeln zurück in den Schongarer geben und mit einem Deckel abdecken, um sie warmzuhalten.
- Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren 4–5 Minuten knusprig braten. Die Pfanne vom Herd nehmen und den Speck mit einem Schaumlöffel auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben. Bis auf 4 Esslöffel das gesamte Fett aus der Pfanne abgießen. Senf, die restlichen 120 ml Essig und 1 Esslöffel Honig unterrühren. Das Dressing in den Slow Cooker geben und die Hälfte des gebratenen Specks und der Frühlingszwiebeln darauf verteilen. 2 Esslöffel Dressing zum Servieren beiseitelegen. Vorsichtig vermengen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Kartoffelsalat auf eine große Servierplatte oder in eine Schüssel geben und mit dem restlichen Speck und den Frühlingszwiebeln bestreuen.
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