Gegrillter Wolfsbarsch in Folie mit würzigen Karotten und Kichererbsen
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Gegrillter Wolfsbarsch in Folie mit würzigen Karotten und Kichererbsen - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 gestreifte Seebarschfilets (je ca. 240 g)
- 4 EL (60 g) Butter bei Zimmertemperatur
- 4 TL scharfe Harissa-Paste
- 1 Teelöffel fein geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
- 2 Teelöffel Zitronensaft
- 300 g geriebene Karotten
- 1 Tasse Kichererbsen aus der Dose, abgetropft und abgespült
- 1/4 Tasse frischer Koriander, plus mehr zum Garnieren
- 1 Tasse Orangensaft (von etwa 3 Orangen)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Roter Schnapper, Harissa-Sauce, Kichererbsen, Karotte
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. In einer kleinen Schüssel Butter, Harissa, Ingwer, Knoblauch, Zitronensaft und eine Prise Salz vermengen.
Reißen Sie vier große Stücke Alufolie ab. Verteilen Sie Karotten, Kichererbsen und Koriander auf den Folien und würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Legen Sie das Fischfilet auf die Karotten. Würzen Sie den Fisch mit Salz und geben Sie die Harissa-Mischung darüber.
Legen Sie zwei gegenüberliegende Enden der Folie aufeinander und falten Sie sie zweimal um, um sie zu verschließen. Falten Sie ein weiteres Ende um, sodass eine Seite offen bleibt. Gießen Sie vorsichtig jeweils 60 ml Orangensaft in die Beutel. Falten Sie die letzte Seite um und verschließen Sie sie, wobei Sie eine Öffnung zum Entweichen des Dampfes lassen. - Die Beutel auf den Grill legen und grillen, bis der Fisch weiß ist, etwa 15 Minuten. Die Beutel vorsichtig öffnen und mit reichlich Koriander bestreuen. Mit gegrilltem Fisch servieren. tropische SalsaDie
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