Gegrillte Garnelen mit Gemüse in Folie

Stimmen: 1

Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 446, Gesamtfett 20 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 28 G., Kohlenhydrate 39 G., Faser 3 G., Cholesterin 231 mg, Natrium 928 mg, Zucker 2 G.

Das Schöne an Folienpäckchen ist, dass sie beim Backen alle Säfte und Aromen des Gerichts einschließen. In diesem Rezept verbinden sich die natürlichen Säfte der Garnelen mit Butter, Weißwein und Gewürzen zu einer köstlichen Brühe, in der das Gemüse gart. Servieren Sie die fertigen Päckchen mit Brot, damit Sie es in die Brühe tunken und genießen können.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 gelbe oder rote Kartoffeln (ca. 600 g)
6 Esslöffel ungesalzene Butter
2 frische Maiskolben, in 1 Zoll dicke Stücke geschnitten (oder 4 kleine Stücke gefrorener Mais)
2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
1 EL Old Bay Gewürzmischung
450 g große Garnelen, geschält und entdarmt (gefrorene Garnelen müssen nicht aufgetaut werden)
1 Zitrone, die Schale abreiben und die Zitrone in Scheiben schneiden
0,5 Tassen trockener Weißwein
2 EL gehackte frische Petersilie

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Kartoffeln in der Mikrowelle etwa 5 Minuten garen, bis sie weich, aber noch nicht durchgegart sind. Einige Minuten abkühlen lassen und dann würfeln.
Vier Esslöffel Butter in eine große, mikrowellengeeignete Schüssel geben und schmelzen lassen. Kartoffeln, Mais, Knoblauch und Old Bay Gewürzmischung hinzufügen und gut vermengen; mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

Bereiten Sie vier 45 cm lange Stücke Alufolie vor. Verteilen Sie das Gemüse mittig auf jedem Stück. Geben Sie die Garnelen in dieselbe Schüssel. Würzen Sie alles mit Zitronenschale, einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer und vermengen Sie alles gut. Geben Sie die Garnelen zum Gemüse.
Beträufeln Sie jede Portion Gemüse und Garnelen mit 2 Esslöffeln Weißwein. Schneiden Sie die restlichen 2 Esslöffel Butter in Viertel und geben Sie jeweils einen Klecks darauf. Legen Sie die kurzen Seiten der Alufolie aufeinander und falten Sie sie in der Mitte zusammen; falten Sie die Seiten darüber, sodass ein Päckchen entsteht.
Die Päckchen 15 bis 20 Minuten grillen, bis die Kartoffeln weich und die Garnelen gar sind. Vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Die Päckchen vorsichtig öffnen und mit Petersilie bestreuen; mit Zitronenspalten servieren.

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