Cajun-gefüllte Paprika
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 475, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 68 G., Faser 9 G., Cholesterin 19 mg, Natrium 773 mg, Zucker G.
Kalorien 475, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 68 G., Faser 9 G., Cholesterin 19 mg, Natrium 773 mg, Zucker G.
Gefüllte Paprika nach Cajun-Art – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse brauner Langkornreis
- 1/3 Tasse Quinoa
- 2 große, süße Paprikaschoten, der Länge nach halbiert und entkernt.
- 120 g. Andouille-Würstchenfein hacken
- 400 g Tomaten, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 kleines Bund Grünkohl, Stiele entfernt, Blätter gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- Gehackte frische Petersilie zum Bestreuen (optional)
- Eine kräftige Prise Piment (optional)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Paprika, Wurst, Tomaten, Petersilie, Thymian, Zwiebeln, Knoblauch, Piment, Andouille-Wurst, Quinoa, Grünkohl, brauner Reis, Langkornreis
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen, braunen Reis hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen. Quinoa hinzufügen und weitere 15 Minuten kochen lassen. Abgießen.
- In der Zwischenzeit die Paprikaschoten in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und mit einem Esslöffel Wasser beträufeln. Mit Frischhaltefolie abdecken und 10 Minuten in der Mikrowelle garen.
- Erhitzen Sie Olivenöl in einem Topf. Geben Sie die Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie unter ständigem Rühren bei starker Hitze etwa 5 Minuten an. Fügen Sie die Wurst, den Knoblauch, den Thymian, den Piment und 1/2 Teelöffel Salz hinzu und braten Sie alles weitere 3 Minuten unter Rühren.
- Tomaten und 250 ml Wasser in einen Topf geben. Grünkohl hinzufügen, abdecken und ca. 2 Minuten weich dünsten. Grünkohl unter die Soße rühren und aufkochen lassen. Paprika hinzufügen, abdecken und weitere ca. 8 Minuten köcheln lassen.
- Die Paprikaschoten auf Tellern verteilen. Reis und Getreide mit der Soße vermengen und mit Salz abschmecken. Das Hackfleisch auf die Paprikaschoten geben und mit Petersilie bestreuen.
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