Gefüllte Paprika im Schongarer
Stimmen: 1
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 547, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 7 G., Cholesterin 71 mg, Natrium 860 mg, Zucker 15 G.
Kalorien 547, Gesamtfett 29 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 51 G., Faser 7 G., Cholesterin 71 mg, Natrium 860 mg, Zucker 15 G.
Herzhafte gefüllte Paprika lassen sich ganz einfach und ohne langes Backen im Schongarer zubereiten! Einfach Hackfleisch und Reis im Schongarer anbraten, große Paprika damit füllen und anschließend im Schnellkochtopf garen. Zum Schluss mit würzigem Cheddar bestreuen und in der Restwärme schmelzen lassen. Ein perfektes Gericht für ein leckeres Abendessen unter der Woche.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 große Paprikaschoten, vorzugsweise rote, orange und/oder gelbe (insgesamt etwa 2 kg)
- 2 EL Olivenöl
- Eine halbe mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 350 g Rinderhackfleisch mit 10 % Fettgehalt
- 2 Pflaumentomaten (ca. 200 g), entkernt und gewürfelt
- 1/4 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Chilipulver
- 2 Teelöffel frische Thymianblätter
- 1,5 Tassen geriebener, reifer Cheddar
- 3/4 Tasse vorgekochter weißer oder brauner Reis
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- SpezialausrüstungInstant Pot 6-Quart-Multikocher mit Ständer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Paprika, Pflaumentomaten, brauner Reis, Cheddar-Käse, Tomatenmark, Chili-Gewürz, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Wenn die Paprika auf dem Schneidebrett nicht stehen bleibt, schneiden Sie unten etwa 0,3 cm ab, damit sie flach liegt. Schneiden Sie oben von jeder Paprika 1 cm ab. Entfernen Sie die Kerne und den Stielansatz und hacken Sie das restliche Fruchtfleisch fein. Entfernen Sie so viele Kerne und Trennwände wie möglich aus den Paprikaschoten. Stellen Sie die vorbereiteten Paprikaschoten beiseite.
- Den Schongarer auf hoher Stufe zum Anbraten einstellen. Olivenöl in den Topf geben; sobald es zu schimmern beginnt, die gehackte Paprika, Zwiebel, Knoblauch, 1/2 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist. Das Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren mit einem Holzlöffel weitere etwa 4 Minuten braten, bis es durchgegart ist.
- Gewürfelte Tomaten, Hühnerbrühe, Tomatenmark, Chilipulver, Thymian, 1 TL Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich werden und die Mischung dickflüssig und saftig ist. 1 Tasse Cheddar und Reis hinzufügen und kochen, bis der Käse geschmolzen und mit dem Reis vermengt ist. Abschmecken und gegebenenfalls mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Die Anbratfunktion ausschalten und die Füllung in die vorbereiteten Paprikaschoten füllen. Den Innentopf des Slow Cookers auswischen.
- Legen Sie einen Untersetzer in den Boden der Schüssel und gießen Sie 3/4 Tasse Wasser hinein. Geben Sie die gefüllten Paprikaschoten hinzu (sie sollten eng aneinander passen).
- Schließen Sie den Deckel gemäß der Herstelleranleitung und bereiten Sie den Multikocher für den Gebrauch vor. Stellen Sie den Schnellkochtopf auf hohen Druck für 5 Minuten ein. Sobald der Druckkochvorgang abgeschlossen ist, befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers, um den Druck schnell abzulassen, und warten Sie, bis der Vorgang beendet ist (dies sollte etwa 1 Minute dauern).
- Achten Sie darauf, sich nicht am restlichen Dampf zu verbrennen. Öffnen Sie den Deckel und bestreuen Sie die gefüllten Paprikaschoten gleichmäßig mit dem restlichen Cheddar (125 g). Legen Sie den Deckel wieder auf und lassen Sie die Paprikaschoten etwa eine Minute ruhen, bis der Käse durch den restlichen Dampf geschmolzen ist. Heben Sie die gefüllten Paprikaschoten mit einer Zange oder einem großen Löffel auf einen Teller und bestreuen Sie sie mit Petersilie.
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