Gefüllte Cubanella-Paprika
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Zeit: 1 Stunde 40 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 524, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 7 G., Cholesterin 81 mg, Natrium 1341 mg, Zucker 12 G.
Kalorien 524, Gesamtfett 34 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 33 G., Faser 7 G., Cholesterin 81 mg, Natrium 1341 mg, Zucker 12 G.
Die langen, schmalen Cubanella-Paprika eignen sich hervorragend zum Überbacken mit Fleischfüllung. Ihr angenehm milder Geschmack macht sie zu einer idealen Wahl für eine herzhafte Füllung mit scharfen Jalapeños und Sazón-Gewürzen. Um das Füllen zu erleichtern, drücken Sie die Füllung mit dem Stiel eines Holzlöffels durch. Backen Sie die Paprika in Tomatensoße und servieren Sie sie als Vorspeise oder Hauptgericht.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Päckchen Sazon-Gewürz
- 0,5 Tassen warmes Wasser
- 3 Esslöffel Olivenöl, aufgeteilt
- Eine halbe süße Zwiebel, gehackt
- Eine halbe gelbe Paprika, gehackt
- 1 Jalapeño, entkernt und gehackt
- 1/4 Tasse Langkornreis, gewaschen
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Dose (425 g) Tomatensoße, aufgeteilt
- 450 g Rinderhackfleisch mit 20 % Fettgehalt
- 8 Cubanella-Paprika, Stiele abgeschnitten, Kerne entfernt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Cubanele-Pfeffer, Hackfleisch, Kreuzkümmel, Langkornreis, Paprika, Zwiebeln, Sazon-Gewürz
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- In einer kleinen Schüssel Sazón in warmem Wasser auflösen und beiseitestellen. 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Paprika und Jalapeño hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Reis und Knoblauch hinzufügen. Sobald der Knoblauch anfängt zu bräunen, gewürztes Wasser, Kreuzkümmel sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack dazugeben.
- Etwa 3 Minuten weiterkochen lassen. Vom Herd nehmen, 125 ml Tomatensoße hinzufügen und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. In eine große Schüssel geben und das Hackfleisch unterrühren. Gut vermengen, damit sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
- Die Cubanella-Paprika mit der Fleischfüllung füllen und diese mit einem Holzlöffel hineindrücken. Die Außenseite der Paprika mit dem restlichen Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die restliche Tomatensoße in eine Auflaufform (ca. 23 x 33 cm) geben und die gefüllten Paprikaschoten hinzufügen. Backen, bis die Paprika goldbraun sind und die Kerntemperatur der Füllung 60 °C erreicht hat (mit einem Fleischthermometer prüfen), etwa 50–60 Minuten.
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