Gegrillte gefüllte Jalapeños
Stimmen: 4
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Jalapeños sind mittelgroße, grüne Chilischoten. Sie sind wegen ihrer Schärfe sehr beliebt. Gegrillte Jalapeños, gefüllt mit einer Mozzarella-Oregano-Mischung und umwickelt mit einer Scheibe Speck, sind eine hervorragende Vorspeise, besonders für ein Essen im Freien.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 8 frische, ganze Jalapeños
- 1 EL grob geriebener Mozzarella
- 1 Teelöffel gehackter Oregano
- 8 Scheiben geräucherter Speck
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: jalapeno-Chilischote, Mozzarella-Käse, Oregano, geräucherter Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie einen Gas- oder Holzkohlegrill oder eine Grillpfanne auf dem Herd bei starker Hitze vor.
- Die Jalapeños von allen Seiten goldbraun oder blasig und weich grillen, etwa 3 bis 5 Minuten. Vom Grill nehmen und abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit Käse und Oregano in einer kleinen Schüssel vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Um die Kerne aus den Paprikaschoten zu entfernen, schneiden Sie die Stiele ab und halbieren Sie die Jalapeños der Länge nach, ohne sie dabei ganz durchzuschneiden. Entfernen Sie die Haut und kratzen Sie die Kerne und die Haut vorsichtig mit einem Löffel heraus. Füllen Sie die Aushöhlungen der Paprikaschoten mit je einem Esslöffel der Käse-Oregano-Mischung.
- Wickeln Sie eine Scheibe Speck fest um die gefüllte Jalapeño, um den Käse einzuschließen. Legen Sie die Jalapeño auf einen heißen Grill (achten Sie darauf, dass die Speckenden nach unten zeigen). Grillen Sie sie etwa 5 Minuten, bis der Speck knusprig und die Jalapeño durchgegart ist. Sofort servieren.
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