Mit geräuchertem Gouda und Chorizo gefüllte Jalapeño-Paprika
Stimmen: 6
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 24 Canapés
Komplexität: leicht
Menge: 24 Canapés
Liebhaber scharfer Speisen werden diese herzhafte Vorspeise lieben: Gefüllte Jalapeño-Hälften mit einer Fleisch-Käse-Mischung. Die Füllung besteht aus scharfer, roher mexikanischer Chorizo-Wurst. Diese wird angebraten und mit geräuchertem Gouda, cremigem Frischkäse und Sauerrahm vermengt. Die Sauerrahm verleiht dem ohnehin schon würzigen Fleisch eine köstliche Cremigkeit. Zum Schluss wird ein Klecks scharfe Sauce darübergegeben. Die gefüllten Jalapeños werden im Ofen überbacken, bis der Käse schmilzt und knusprig ist. Ein perfekter Appetizer für Partys und andere Feiern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 mexikanische rohe Chorizo-Würste, ohne Hülle (insgesamt ca. 200 g)
- 220 g geräucherter Gouda, gerieben
- 110 g Frischkäse, weich
- 3 EL saure Sahne
- 1/4 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
- 1 Esslöffel scharfe Soße (z. B. Frank's RedHot)
- 1 großes Ei, leicht verquirlt
- 12 große Jalapeños, längs halbiert und entkernt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: jalapeno-Chilischote, Chorizo-Wurst, Gouda-Käse, Frischkäse, scharfe Soße, Sauerrahm
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
- Die Chorizo in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 8-10 Minuten braten. Mit einem Schaumlöffel in eine große Schüssel geben.
- Gouda, Frischkäse, Sauerrahm, rote Zwiebel, Tabasco, Salz und Pfeffer nach Geschmack zum Chorizo geben. Das Ei unterrühren. Die Mischung in die Jalapeñohälften füllen und diese auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- Backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Käse Blasen wirft, etwa 20 Minuten.
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