Hackbraten mit sonnengetrockneten Tomaten und Mozzarella
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 503, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 3 G., Cholesterin 157 mg, Natrium 599 mg, Zucker 11 G.
Kalorien 503, Gesamtfett 30 G., gesättigte Fettsäuren 12 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 29 G., Faser 3 G., Cholesterin 157 mg, Natrium 599 mg, Zucker 11 G.
Verleihen Sie Ihrem Hackbraten eine italienische Note, indem Sie sonnengetrocknete Tomaten, Mozzarella, Petersilie und Oregano zum Hackfleisch geben. Der Hackbraten ist innen saftig und zart und außen mit einer köstlichen, süß-säuerlichen Ketchup-Glasur überzogen. Servieren Sie ihn warm als Hauptgericht mit einer Beilage oder schneiden Sie ihn nach dem Abkühlen in dünne Scheiben für Sandwiches.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gemischtes Hackfleisch (zu gleichen Teilen Rind-, Schweine-, Kalb- oder Putenhackfleisch)
- 1 EL Paniermehl
- 1 Tasse geriebene Karotten
- 1 EL geriebener Mozzarella
- 3/4 Tasse abgetropfte, gehackte sonnengetrocknete Tomaten
- 2 EL gehackte, frische glatte Petersilie
- 1 EL fein gehackter frischer Estragon
- 2 große Eier, leicht verquirlt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gerieben
- 0,5 Tassen Ketchup
- 1 EL + 1 TL Worcestershire-Sauce
- 2 TL hellbrauner Zucker
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Hackfleisch, sonnengetrocknete Tomaten, Worcestershire-Sauce, Karotte, Estragon
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Hackfleisch, Semmelbrösel, Karotten, Mozzarella, getrocknete Tomaten, Petersilie, Oregano, Eier, Knoblauch, Zwiebel, 60 ml Ketchup, 1 EL Worcestershiresauce, 1,5 TL Salz und 1/2 TL schwarzen Pfeffer vermengen. Mit den Händen gut durchmischen, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
- Die Fleischmischung auf das vorbereitete Backblech geben und zu einem kompakten, ovalen Laib von etwa 22 x 12 cm formen. 30 Minuten backen.
- In einer kleinen Schüssel braunen Zucker, die restlichen 1/4 Tasse Ketchup und den restlichen Teelöffel Worcestershiresauce verrühren.
- Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und Oberseite und Seiten mit der Glasur bestreichen. Zurück in den Ofen schieben und backen, bis die Glasur zu karamellisieren beginnt und ein in die Mitte des Hackbratens eingeführtes Thermometer 71 °C (160 °F) anzeigt, etwa 25 Minuten. 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
