Geräucherte Guacamole

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Zeit: 5 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 252, Gesamtfett 18 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 23 G., Faser 8 G., Cholesterin 0 mg, Natrium 395 mg, Zucker 2 G.

Diese Guacamole-Variante hat ein rauchiges Aroma, das sich vom Original unterscheidet. Sie müssen den Grill nicht anheizen, um das Gemüse zu grillen. Ein Hauch Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce sorgt für die perfekte Würze. Verwenden Sie ihn anstelle von frischen Jalapeños für eine rauchig-scharfe Note.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

2 Avocados
Eine halbe kleine rote Zwiebel, fein gehackt
1 große Knoblauchzehe, gerieben oder zu einer Paste zerdrückt.
1–2 Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, entkernt und fein gehackt, plus ein Esslöffel Adobo-Sauce
Eine kleine Handvoll frischer Korianderblätter, fein gehackt
Abrieb und Saft von 1 Limette
Tortilla-Chips zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Die Avocado schälen und in eine Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Pfeffer, Adobo-Sauce, Koriander, Limettenschale, Limettensaft und Salz hinzufügen.
Zerdrücken und nach Belieben salzen. Mit Pommes frites servieren.

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