Geräucherter Schweineschinken in Orangenglasur
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 35
Komplexität: leicht
Portionen: 35
Nährwert pro Portion:
Kalorien 275, Gesamtfett 4,5 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 275, Gesamtfett 4,5 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 24 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Ina Garten verwendet vorgegarten, spiralförmig geschnittenen Schinken, den sie mit einer Knoblauch-Zitrus-Mischung bestreicht. Die reichhaltige Sauce dringt in jede Schnittfläche ein und verleiht dem Fleisch ein wunderbares Aroma.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 (6,5–7 kg) fertig geräucherter, spiralförmig geschnittener Schinken am Knochen
- 6 Knoblauchzehen
- 240 g Orangenkonfitüre
- 1/2 Tasse Dijon-Senf
- 1 EL hellbrauner Zucker (festgedrückt)
- Abrieb von 1 Orange
- 1/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Knoblauch, Orangenmarmelade, Dijon-Senf, brauner Zucker, Orangen
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Schinken in einen Bräter mit dickem Boden legen.
- Den Knoblauch in einer Küchenmaschine mit dem Messereinsatz fein hacken. Marmelade, Senf, braunen Zucker, Orangenschale und Orangensaft hinzufügen und alles glatt pürieren. Die Glasur über den Schinken gießen und 1 Stunde backen, bis der Schinken gar und die Glasur goldbraun ist. Heiß oder bei Zimmertemperatur servieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
