Gnocchi mit Corned Beef und geschmortem Kohl
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 570, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 65 G., Faser 7 G., Cholesterin 75 mg, Natrium 1475 mg, Zucker 6 G.
Kalorien 570, Gesamtfett 27 G., gesättigte Fettsäuren 11 G., Proteine 20 G., Kohlenhydrate 65 G., Faser 7 G., Cholesterin 75 mg, Natrium 1475 mg, Zucker 6 G.
Dieses einfache Rezept kombiniert italienische Gnocchi mit irischem Corned Beef und geschmortem Kohl. Es ist sättigend und köstlich. Obwohl es komplett selbst zubereitet ist, schmeckt es wie selbstgemacht, und die Kartoffelgnocchi sind eine willkommene Alternative zu herkömmlichen Kartoffeln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 2 Karotten, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Teelöffel frischer Thymian
- Einen halben kleinen Wirsing- oder Weißkohlkopf fein schneiden, den Strunk entfernen.
- 1 Packung (500 g) Kartoffelgnocchi
- 170 g dünne Scheiben Corned Beef, in 1 cm große Stücke geschnitten.
- 1 EL körniger Senf
- 2 EL gehackter frischer Schnittlauch
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Wirsing, Gnocchi (Klößchen), Pastrami, Karotte, Vollkornsenf, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und salzen. In einem anderen großen Topf oder Schmortopf 2 Esslöffel Butter mit dem Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Karotten, Zwiebel, Thymian und eine kräftige Prise Salz in das heiße Öl geben. Unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich wird. Kohl, ½ Teelöffel Salz und etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten garen, bis der Kohl weich ist.
- Die Gnocchi in kochendes Wasser geben und nach Packungsanweisung garen. 240 ml des Kochwassers beiseitestellen, das restliche Kochwasser wegschütten und die Gnocchi zur Kohlmischung geben. 180 ml des Kochwassers, das Corned Beef, den Senf und die restlichen 2 Esslöffel Butter hinzufügen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter ständigem Rühren 1–2 Minuten garen, dabei bei Bedarf weitere 60 ml des Kochwassers hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Gnocchi auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch garnieren.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
