Gnocchi (Knödel)

Gnocchi sind italienische Klößchen aus kleinen, runden Teigstücken, die in Salzwasser oder Brühe gekocht werden. Der Teig besteht aus Weizenmehl oder Hartweizengrieß, Eiern, Kartoffeln, Stärke, Spinat und Käse.

Gnocchi werden in Suppen, als Vorspeise, in Kombination mit Käse, Tomatensoße, Pesto oder zerlassener Butter verwendet.