Warme Sandwiches mit Käse und französischen Zwiebeln
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Menge: 4 Sandwiches
Komplexität: leicht
Menge: 4 Sandwiches
Karamellisierte Zwiebeln, die Hauptzutat der berühmten französischen Zwiebelsuppe, verleihen diesen warmen Käsesandwiches eine unglaubliche Reichhaltigkeit und ein ganzes Spektrum an Aromen. Für die Zwiebelfüllung die Zwiebeln in Butter bei schwacher Hitze in einer Pfanne mit dickem Boden anbraten, damit die Hitze gleichmäßig verteilt wird. Sobald die Zwiebeln karamellisiert sind, einen Löffel trockenen Sherry und frischen Thymian unterrühren – die Aromen entfalten sich in neuem Glanz. Die Füllung wird dann zwischen zwei Brothälften mit zwei verschiedenen Käsesorten gelegt, und die Sandwiches werden getoastet, damit der Käse schmilzt und sich mit den Zwiebeln verbindet.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Bestreichen
- 1 EL Olivenöl
- 2 gelbe oder rote Zwiebeln, in 0,5 cm dicke Scheiben geschnitten.
- 1 EL trockener Sherry
- 0,5 TL gehackter frischer Thymian
- 4 Scheiben weißer amerikanischer Käse
- 8 Scheiben rustikales Weißbrot
- 4 Scheiben gelber amerikanischer Käse
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Weißbrot, Amerikanischer Käse, Zwiebeln, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem Topf mit dickem Boden Butter und Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Die Zwiebel dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig verteilen. Den Topf abdecken und die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren. Die Zwiebel 10–15 Minuten dünsten.
- Nehmen Sie dann den Deckel ab und kochen Sie die Zwiebeln unter häufigem Rühren weitere 25–30 Minuten, bis sie karamellisiert sind. Geben Sie den Sherry hinzu und lösen Sie die angebratenen Reste vom Pfannenboden. Fügen Sie den Thymian hinzu und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab.
- Eine Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Je eine Scheibe weißen amerikanischen Käse auf vier Scheiben Landbrot und je eine Scheibe gelben amerikanischen Käse auf vier weitere Brotscheiben legen. Die Zwiebeln gleichmäßig auf der Hälfte des Brotes verteilen, dann die restlichen Brotscheiben darauflegen und beide Seiten der Sandwiches mit Butter bestreichen.
- Die Sandwiches in die Pfanne geben, mit einer Metallschüssel abdecken (Vorsicht, heiß!) und ca. 2–3 Minuten knusprig braten. Wenden, wieder abdecken und weitere 2–3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen und die Sandwiches goldbraun sind.
Kategorien:
Rezept / Fastfood / Warme Sandwiches / Sandwiches / Vorspeisen / Sandwiches / / Französische Küche / Jeff Mauro
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