Hühnercurrysuppe mit Reis
Stimmen: 21
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 390, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 55 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 390, Gesamtfett 11 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 55 G., Kohlenhydrate 18 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Hühnercurrysuppe mit Reis - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Hähnchenbrust mit Knochen, halbiert (ca. 700 g)
- 2 mittelgroße Karotten, diagonal in 6 cm lange Stücke geschnitten.
- 1 Lorbeerblatt
- 6 Tassen Hühnerbrühe
- 2 EL (30 g) Butter
- 1 große Zwiebel, sehr dünn geschnitten
- 1 Teelöffel Zucker
- 1,5 TL Currypulver
- 0,33 Tassen thailändischer Jasminreis
- 3 EL fein gehackte frische Minze
- 3 Esslöffel gehackter frischer Dill
- 1 Zitrone, in Spalten geschnitten
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Jasminreis, Karotte, Zitrone, Lorbeerblatt, Minze, Dill, Curry
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Hähnchen, Karotten, Lorbeerblatt und eine Prise Scoly in einen mittelgroßen Topf geben. 3 Tassen Brühe hinzufügen und aufkochen lassen. Die Hitze sofort reduzieren, den Topf abdecken und das Hähnchen etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist. Das Hähnchen aus der Brühe nehmen, die Haut entfernen und das Fleisch zerpflücken. Das Hähnchen zurück in die Brühe geben.
- In der Zwischenzeit die Butter in einem anderen Topf bei schwacher Hitze erwärmen. Zwiebel, Zucker und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und ca. 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebel weich ist. Currypulver hinzufügen und eine weitere Minute dünsten. Reis und die restlichen 3 Tassen Brühe dazugeben. Die Hitze auf mittlere Stufe erhöhen, den Topf abdecken und 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich wird.
- Die Reismischung mit einem Stabmixer fein pürieren. Die Hühnerbrühe dazugeben, vorsichtig umrühren und zum Köcheln bringen. Die gehackten Kräuter unterrühren und mit Zitronenspalten servieren.Heiße Flüssigkeiten sollten vor dem Pürieren etwa 5 Minuten abkühlen, bevor sie in den Mixer gegeben werden. Den Behälter nur bis zur Hälfte füllen. Mit einem Deckel verschließen, dabei eine Ecke offen lassen. Mit einem Handtuch abdecken, um Spritzer zu vermeiden, und pürieren, bis die Flüssigkeit glatt ist.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
