Hähnchen mit Essiggurken nach Adobo-Art
Stimmen: 1
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 652, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 3 G., Cholesterin 168 mg, Natrium 1694 mg, Zucker 1 G.
Kalorien 652, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser 3 G., Cholesterin 168 mg, Natrium 1694 mg, Zucker 1 G.
Cornichons werden in einer duftenden Essig-Sojasauce mit Zucker, Pfefferkörnern und Lorbeerblatt geschmort, bis sie zart, saftig und köstlich sind. Servieren Sie jede Hähnchenhälfte mit warmem Jasminreis, beträufelt mit der leckeren Sauce aus der Pfanne.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Jasminreis
- 2 Gewürzgurken (je 700–800 g)
- 1/4 Tasse Rapsöl
- 1 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 5 zerdrückte Knoblauchzehen
- 2/3 Tasse leicht gesalzene Sojasauce
- 1/4 Tasse Zucker
- 0,5 TL schwarze Pfefferkörner
- 2 Lorbeerblätter
- 2 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1/4 Tasse weißer Essig
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Jasminreis, Sojasauce, schwarze Pfefferkörner, Lorbeerblatt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Reis nach Packungsanweisung kochen. In der Zwischenzeit das Hähnchen mit einer Küchenschere halbieren, indem man die Brust längs auf einer Seite einschneidet; mit Salz und Pfeffer würzen. Rapsöl in einem großen Schmortopf oder einer Kasserolle bei starker Hitze erhitzen. Das Hähnchen mit der Hautseite nach unten hineinlegen und etwa 5 Minuten goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitestellen.
- Das meiste Fett aus der Pfanne abgießen, etwa 2 Esslöffel zurückbehalten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und unter Rühren ca. 5 Minuten dünsten, bis die Zwiebel glasig ist. Das Hähnchen mit der Hautseite nach oben zurück in die Pfanne geben, 2 Tassen Wasser, Sojasauce, Zucker, Pfefferkörner und Lorbeerblatt hinzufügen und zum Köcheln bringen. Die Frühlingszwiebeln auf das Hähnchen geben, abdecken und ca. 10 Minuten garen, bis die Zwiebeln weich und das Hähnchen durchgegart sind.
- Den Deckel vom Topf nehmen und den Essig hinzufügen (nicht umrühren). Ohne Deckel 8–10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um etwa zwei Drittel reduziert ist. Hähnchen und Frühlingszwiebeln herausnehmen; die Lorbeerblätter aus der Sauce entfernen. Mit Reis servieren.
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