Natürliches Schweinekotelett
Stimmen: 3
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 520, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 520, Gesamtfett 23 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 44 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Sie möchten Ihre grauen Tage mit einem Hauch Urlaub aufhellen? Dann ist philippinischer Schweinelendenbraten genau das Richtige. Er ist einfach und schnell zubereitet. Sie benötigen lediglich einen Grill, können ihn aber auch ohne zubereiten. Fischsauce und Essig verleihen ihm den charakteristischen Geschmack der asiatischen Küche, und Jasminreis sorgt für ein asiatisches Flair.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Stücke Schweinelende am Knochen, 1,3 cm dick (je 170 - 200 g)
- 1 Tasse Jasminreis
- 3/4 Tasse Apfelessig
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 1/4 Tasse Zucker
- 0,5 TL rote Chiliflocken
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zitrone, halbiert
- 2 Bund Frühlingszwiebeln, geputzt
- 1 EL Pflanzenöl + extra zum Einfetten des Grills
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Jasminreis, Apfelessig, Sojasauce, Fischsauce, rote Pfefferflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer mittelgroßen Schüssel Apfelessig, Sojasauce, Fischsauce, Zucker, Chiliflocken und Knoblauch verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. 60 ml der Sauce in eine kleine Schüssel füllen und zum Servieren beiseitestellen.
- Die restliche Sauce und das Schweinefleisch in einen 4-Liter-Gefrierbeutel geben. Die Zitrone auspressen und die ausgepressten Zitronenhälften hinzufügen; den Beutel verschließen. 20 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren lassen, dabei das Fleisch alle 5 Minuten durchkneten. In einer Schüssel das Pflanzenöl und die Frühlingszwiebeln vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kochen Sie in der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung.
- Eine Grillpfanne auf mittlere Hitze vorheizen.
Das Schweinefleisch aus der Marinade nehmen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Grill oder Pfanne einölen, das Fleisch hineingeben und von jeder Seite etwa 3–4 Minuten braten, bis es gar ist. Das Fleisch auf einen Teller geben und ruhen lassen. - Die Zwiebeln unter ständigem Wenden etwa 1–2 Minuten grillen, bis sie gebräunt und knusprig sind. Reis, Zwiebeln und Fleisch auf Tellern anrichten. Mit der restlichen Sauce servieren.
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