Schweinefleisch-Schaschlik mit Sesamreis
Stimmen: 4
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 568, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Kalorien 568, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser G., Cholesterin mg, Natrium mg, Zucker G.
Schweinefleisch-Schaschlik mit Sesamreis - ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g Schweinefilet ohne Knochen, in 4 cm große Stücke geschnitten (Fett entfernen)
- 1 1/4 EL Basmati- oder Jasminreis
- 2 Bund Spargel (Enden abschneiden)
- 1 Teelöffel geröstetes Sesamöl
- 1,5 EL Sesamsamen
- Salz und gemahlener Pfeffer
- 1 EL Pflanzenöl
- 1/4 Tasse Ponzu-Sauce
- Zitronenspalten zum Garnieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Schweinefleisch, Basmatireis, Jasminreis, Spargel, Zitronensaft, Sojasauce, Zitrone
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Erhitzen Sie das Sesamöl in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze. Geben Sie die Sesamsamen hinzu und rösten Sie sie unter Rühren etwa 1 Minute lang goldbraun an.
Den Reis hinzufügen, dann 1 3/4 Tassen Wasser angießen, aufkochen lassen und ca. 8 Minuten köcheln lassen, bis das meiste Wasser verdampft ist. Den Topf abdecken, die Hitze reduzieren und weitere ca. 12 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist. Vom Herd nehmen und bis zum Servieren beiseitestellen. - Heizen Sie in der Zwischenzeit den Grill im Backofen vor. Stecken Sie das Schweinefleisch mit etwas Abstand auf vier lange Metallspieße. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Legen Sie den Spargel auf ein Backblech und vermengen Sie ihn mit Pflanzenöl und Ponzu-Sauce. Stellen Sie den Spargel beiseite und stecken Sie die Spieße darauf.
Das Schweinefleisch und den Spargel grillen, dabei ein- bis zweimal wenden, bis das Fleisch gebräunt und durchgegart und der Spargel leicht angebrannt ist (8–10 Minuten). Auf Teller verteilen und das Fleisch samt Bratensaft darübergeben. Mit Sesamreis und Zitronenspalten servieren.
Ponzu-Sauce – eine pikante japanische Würzmischung. Falls Sie diese nicht finden, verwenden Sie Sojasauce mit reduziertem Salzgehalt und etwas Zitronensaft.
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