Gebratene Hähnchen-Satay mit Orangen-Jasminreis
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Nährwert pro Portion:
Kalorien 809, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 96 G., Faser 7 G., Cholesterin 50 mg, Natrium 1090 mg, Zucker 20 G.
Kalorien 809, Gesamtfett 35 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 30 G., Kohlenhydrate 96 G., Faser 7 G., Cholesterin 50 mg, Natrium 1090 mg, Zucker 20 G.
Hunderte begeisterte Fünf-Sterne-Bewertungen sprechen für sich: Dieses Rezept von Rachael Ray ist ein echter Geheimtipp. Sie bereitet die Satay-Sauce für ihr thailändisch inspiriertes Wokgericht selbst zu, das Hähnchen, Orangen und viel frisches Gemüse enthält. Dazu wird Jasminreis serviert, der ein feines Zitrusaroma verströmt.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Huhn
- 3 3/4 Tassen Wasser
- Abrieb von 2 Orangen
- 2 Tassen gewaschener Jasminreis
- 2 EL Pflanzenöl oder Distelöl, 2 Umdrehungen der Pfanne
- 700–800 g Hähnchenfilets, diagonal in kleine Stücke geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 mittelgroße Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, entkernt, geviertelt und in Streifen geschnitten
- 1 Tasse geriebene Karotten aus dem Supermarkt oder 2 mittelgroße Karotten, in Streifen geschnitten
- 6 Frühlingszwiebeln, diagonal in 5 cm lange Stücke geschnitten.
- 1 Tasse Erbsen in der Schote
Sauce
- 4 Esslöffel grobe Erdnussbutter
- 3 Esslöffel Tamari dunkle Sojasauce
- 3 Esslöffel Honig
- 2,5 cm lange Ingwerwurzel, geschält und gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Teelöffel zerstoßene rote Chiliflocken
- Saft einer halben Orange
Innings
- 60 g (1/4 Tasse) gehackte Erdnüsse oder Nussmischung, erhältlich im Backwarenregal
- 2–3 Esslöffel gehackte Koriander- oder Petersilienblätter
- 2–3 Esslöffel gehackte frische Basilikumblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Jasminreis, Paprika, Karotte, Zuckerschoten, Petersilie, Basilikum, Erdnuss, Ingwerwurzel, Orangensaft, Sojasauce, Honig
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Wasser und Orangenschale zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, erneut aufkochen lassen und umrühren. Topf abdecken und Hitze reduzieren. Reis ca. 18 Minuten garen, bis er weich ist. Mit einer Gabel auflockern.
- Eine große, beschichtete Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Hähnchen, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und unter Rühren 3 Minuten anbraten. Paprika, Karotten, Erbsen und Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 5 Minuten unter Rühren garen.
- Alle Zutaten für die Sauce in einem kleinen Topf vermengen und unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze erwärmen.
Den Pfanneninhalt auf eine große Platte geben und die Sauce gleichmäßig über Hähnchen und Gemüse gießen. Mit gehackten Erdnüssen, Koriander und Basilikum bestreuen. - Servieren Sie den Jasminreis auf einem separaten Teller mit einem Eisportionierer (so erhalten Sie perfekte, schöne, runde Reisportionen auf Ihren Tellern).
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