Rezepte nach Kochmethoden

Hasselback-Äpfel eignen sich hervorragend für ein einzigartiges, gesundes und luxuriöses Dessert. Die Äpfel werden ziehharmonikaartig eingeschnitten und mit Feigenscheiben in den Einschnitten gebacken. Anschließend wird das Ganze mit … garniert.

Probieren Sie diese cremige französische Lauchsuppe nach einem Rezept von Julia Child. So meistern Sie die französische Küche ganz einfach zu Hause. Der Geschmack der berühmten Kartoffel...

Auf der Suche nach einer leckeren, sättigenden und gesunden Halloween-Vorspeise? Dann bereiten Sie gefüllte Paprika zu, die Sie sogar mit Kürbisaugen und einem Grinsen verzieren können. Und so geht's...

Bereiten Sie eine französische Schokoladenmousse zu – ein leichtes und elegantes Dessert, das alle begeistern wird. Die Zubereitung selbst ist schnell erledigt, die Mousse benötigt jedoch einige Stunden zum Festwerden.

Ein Soufflé kann mehr als nur ein Dessert sein; es kann auch eine köstliche, herzhafte Vorspeise sein, die bei Ihrer Feier zu Hause im Mittelpunkt stehen wird. Mit Blauschimmelkäse wie Roquefort wird es zu einer raffinierten Delikatesse.

Wenn Sie Ihre Gäste verwöhnen möchten, servieren Sie ihnen Crème brûlée. Dieses klassische französische Dessert begeistert immer, und kaum jemand kann dem samtigen Vanillegeschmack widerstehen.

Dieses Crème-brûlée-Rezept ist überraschend schnell und einfach zuzubereiten, selbst für Anfänger. Das delikate Dessert erhält durch den Löffel ein betörendes Kaffeearoma.

Kartoffelauflauf „Potato Anna“ ist ein Klassiker der französischen Küche. Er wurde zur Zeit Napoleons III. erfunden und bestand ausschließlich aus Kartoffeln, reichlich Butter und Salz.

Diese Frittata wird nicht nur nach traditioneller chinesischer Art zubereitet, sondern steckt auch voller köstlicher asiatischer Aromen. Schweinefleisch wird in einer Pfanne bei starker Hitze unter häufigem Rühren gebraten…

Migas ist ein beliebtes Frühstücksgericht in Spanien und Lateinamerika, das typischerweise in einer Pfanne mit altbackenem Brot, frischem Gemüse und Eiern zubereitet wird. Migas, zubereitet nach Tex-Mex-Art...

Kürbischips sind ein knuspriger, salziger Snack mit einem unwiderstehlich süßen, natürlich leckeren Geschmack. Die Kürbisscheiben werden mit einer Mandoline in dünne Scheiben geschnitten und anschließend kurz geröstet.

Dieser umwerfende Sommerkuchen mit Pfirsichbelag vereint Noten von Karamell, würzigem Bourbon und Pekannüssen im Teig. Um einen wunderschönen umgedrehten Kuchen zuzubereiten, ...

Diese reichhaltige und cremige Tomaten-Weiße-Bohnen-Suppe ist mit den Aromen und Düften der toskanischen Küche durchdrungen, von süßen Tomaten über in Olivenöl sautierten Knoblauch bis hin zu frischen...

Verwandeln Sie ein einfaches Frühstück aus Speck und Eiern in ein atemberaubendes, asiatisch inspiriertes Gericht mit süßen und scharfen Aromen. Die Eier werden mit Tomaten und Frühlingszwiebeln in der Pfanne gebraten...

Eine große, gefüllte Ofenkartoffel ist ein beliebtes Gericht für Groß und Klein. Sie ist lecker, sättigend und wird auf besondere Weise präsentiert. Für die Zubereitung benötigt man große Kartoffeln. Und um es schneller zu machen…

Ein Stück Rindfleisch wird 7 Stunden lang in einer köstlichen asiatischen Sauce mit komplexem Geschmack geschmort, die Knoblauch, Ingwer, Umami, Tomatensäuerlichkeit und sogar einen Hauch von Anissüße enthält –...

Zarter Lachs, umhüllt von aromatischen Kräutern und im Ofen mit saftigen Zucchini gebacken, ist ein wunderbar leichtes Gericht voller sommerlicher Aromen. Der Fisch benötigt weniger als 10 Minuten im Ofen, also...

Was gibt es Köstlicheres als hausgemachte Makkaroni mit Käse? Jeder wird die weichen Nudeln lieben, die in einer reichhaltigen, cremigen Käsesauce schwimmen, die dank Pimento-Paprika, Thunfischstückchen und vielem mehr voller Geschmack ist.

Blechgerichte sind perfekt für Abendessen unter der Woche: Sie sind schnell zubereitet und verursachen kaum Abwasch – was will man mehr nach einem langen Arbeitstag? Bereiten Sie zum Beispiel einen Hähnchen-Caesar-Salat in nur einem Arbeitsgang zu…

Ein in der Mikrowelle gebackener Tassenkuchen ist ein schnelles und einfaches Dessert, das man sich jeden Tag gönnen kann. Die Vorteile dieses Desserts: kein Backofen nötig, praktisch für kleine Portionen...

Selbstgemachtes Apfelmus ist kinderleicht! Es ist nicht nur ein gesundes Babynahrungsmittel, sondern hat auch vielfältige Verwendungsmöglichkeiten. Man kann es zum Beispiel Teigen für kalorienarmes Backen beifügen…

Diese Chicken Fingers sind von dem traditionellen amerikanischen Gericht „Chicken and Waffles“ inspiriert, das die Süße belgischer Waffeln und Ahornsirup mit der Würze von... kombiniert.

Mit einer einfachen Packung Instantnudeln und etwas Aufwand lassen sich Hähnchen-Nuggets in eine exotische japanische Vorspeise verwandeln. Die getrockneten Nudeln mahlen und mit … vermischen.

Gefüllte Eier mit einer würzigen Füllung sind eine vielseitige Vorspeise, die zu jedem Anlass serviert werden kann. Auf Wunsch können sie auch dem jeweiligen Anlass entsprechend dekoriert werden, zum Beispiel...

Knuspriges Brathähnchen mit fluffigen Waffeln und Ahornsirup ist eine traditionell amerikanische Kombination, die zunächst verrückt klingt, aber wenn man sie einmal probiert hat, merkt man, wie lecker sie ist...

Verwöhnen Sie sich und Ihre Lieben mit einem herzhaften mexikanischen Frühstück aus Huevos Rancheros, also Rührei nach Landart. Dieses Gericht ist bei mexikanischen Ranchern sehr beliebt – bevor sie sich auf die Arbeit auf dem Feld begeben, essen sie es…

Für dieses hausgemachte Eis benötigt man keine Vanillesauce – diese kann problemlos durch Instant-Vanillepuddingpulver ersetzt werden, das mit ungesüßter Kondensmilch und Vollmilch vermischt wird.

Echtes amerikanisches Maisbrot wird in einer gusseisernen Pfanne gebacken, die zuvor eingefettet und im Ofen vorgeheizt wurde. Sobald man den Teig in die heiße Pfanne gießt, wird man sofort...

Während Sie das Wolfsbarschfilet grillen, legen Sie ein in Alufolie gewickeltes Päckchen mit Kirschtomaten in einer Sauce aus Butter, Weißwein und aromatischem Estragon daneben auf den Grill und lassen Sie es backen. Während des Backens...

Geröstete Pflaumentomaten verleihen dieser vegetarischen italienischen Pasta einen unverwechselbaren, vollen Geschmack, der durch das Backen der Tomaten bei hohen Temperaturen im Ofen noch verstärkt wird. Dazu...

Kalte Wassermelonen-Gazpacho-Suppe ist eine wunderbare Möglichkeit, frisches Obst und Gemüse in einer Schüssel zu genießen. Anders als im traditionellen Rezept werden hier die meisten Tomaten durch Wassermelone ersetzt.

Endiviensalat enthält mehr Vitamine und Mineralstoffe als viele andere Blattgemüse. Integrieren Sie ihn in Ihren Speiseplan, wenn Sie sich gesund ernähren möchten. Endiviensalat enthält...

Zitronenpfeffer verleiht Kartoffelspalten einen erfrischenden, würzigen Zitrusgeschmack, dem man kaum widerstehen kann. Diese Vorspeise ist perfekt für Picknicks: runde Kartoffelspalten...

Shepherd's Pie ist ein warmes Gericht, das keine Beilagen benötigt: Es enthält Fleisch, Gemüse und Kartoffeln als Beilage, alles in Form eines köstlichen Auflaufs mit goldbrauner Kruste – kaum zu übertreffen...

Eine Chimichanga ist ein beliebtes mexikanisches Gericht, bestehend aus einer Füllung, die in eine Tortilla gewickelt und in Öl frittiert wird. Im Grunde ist es ein aufgepeppter Burrito. Traditionell werden Chimichangas mit Rindfleisch gefüllt…

Das Braten unter einem Ziegelstein ermöglicht es, ganze Hähnchen in einer Pfanne gleichmäßig zu garen und ihnen ein festliches Aussehen zu verleihen, als kämen sie gerade aus dem Ofen. Ein in Alufolie eingewickelter Ziegelstein dient als Gewicht…

Das Mailänder Schnitzel ist eine dünne Scheibe Schweinebraten mit einer köstlichen, goldbraunen Kruste aus Parmesan und Semmelbröseln. In dünne Streifen geschnitten ergibt es eine leckere, sättigende Mahlzeit.

Diese Schweineschnitzel sind in wenigen Minuten fertig, schmecken aber, als hätte man stundenlang in der Küche gestanden. Sie stecken voller Aromen in Restaurantqualität – und das ganz bequem zu Hause.

Eine schnelle, erfrischende und nahrhafte Suppe – genau das Richtige an heißen Sommertagen. Für spanisches Gazpacho brauchen Sie nicht einmal den Herd. Sie benötigen lediglich Tomaten, Gurken, Brotwürfel…

Dieses scheinbar gewöhnliche Bohnengericht wird alle mit seinem ungewöhnlichen, fruchtigen Geschmack begeistern. Erdbeeren in Barbecue-Sauce mögen auf den ersten Blick eine seltsame Kombination sein, aber sobald man sie probiert hat…

Das Hähnchen wird im Ofen gebacken und mit kleinen Ofenkartoffeln und einem erfrischenden Salat aus Friséeblättern und Pflaumen serviert. Basilikum verleiht dem Hähnchen und den Kartoffeln ein wunderbares Aroma.

Dünne Schweinelendenkoteletts mit Knochen werden gegrillt und mit chinesischen Gemüseteigtaschen serviert. Um dem Fleisch Saftigkeit und ein ganzes Spektrum an würzigen Aromen zu verleihen,...

Schnelles Einlegen ist nicht nur eine tolle Möglichkeit, die Haltbarkeit einer reichen Ernte oder überschüssiger, im Laden gekaufter Gemüse zu verlängern, sondern es ist auch ein Lebensretter, wenn man von frischem Gemüse auf etwas Würzigeres und Würzigeres umsteigen möchte.

Eine süß-säuerliche Marinade mit Gewürzen und Kurkuma, die normalerweise zum Einlegen von Gurken verwendet wird, verwandelt saftigen, knackigen Rettich in eine herzhafte Vorspeise. Sie kann auch verwendet werden...

Neben Zucchini und Kirschpaprika (oder Piment) enthält dieser herzhafte eingelegte Salat auch Karotten und Selleriestangen. Alle Gemüse werden mit einem Sparschäler in dünne Scheiben geschnitten.

Sauer-süße eingelegte Pfirsiche sind eine interessante Alternative zu den herkömmlichen Pfirsichen in Sirup, da sie nicht nur perfekt für Desserts, sondern auch für Fleischgerichte geeignet sind, sowie...

Eingelegte Okraschoten und grüne Bohnen sind eine wunderbare Ergänzung zu jeder Mahlzeit, perfekt für Salate und leckere Sandwiches, oder einfach als kalorienarme, würzige Beilage genossen...

Eingelegte Chilischoten sind eine vielseitige Zutat und ein Muss für alle, die scharfes, herzhaftes Essen lieben. Sie lassen sich zu jeder Vorspeise oder jedem Gericht hinzufügen, das man normalerweise...

Der Geschmack von eingelegten Rote-Bete-Scheiben wird durch die Zugabe von Nelken, Orangenschale, Zimt und Thymian zur Marinade verfeinert. Sie ergeben eine perfekte Beilage für die Feiertage, die hervorragend zu ... passt.

Diese schnell zubereiteten, eingelegten Gemüse nach indonesischer Art können als Salat zu gegrilltem Fleisch, Geflügel oder Fisch serviert werden. Gurken und Karotten werden in dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit Schalottenringen in einem...