Eichelkürbischips
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Kürbischips sind ein knuspriger, salziger Snack mit einem unwiderstehlich süßen, natürlich leckeren Geschmack. Die Kürbisscheiben werden mit einer Mandoline hauchdünn geschnitten und anschließend bei niedriger Temperatur im Ofen getrocknet. Dadurch sind sie viel gesünder als herkömmliche, frittierte Chips. Nachdem Sie die Chips einmal mit Salz probiert haben, können Sie mit anderen Gewürzen experimentieren und sie so Ihrem Geschmack anpassen – für mehr Schärfe oder Würze. Kürbischips eignen sich ideal als gesunder Snack für unterwegs oder als Garnitur für Salate und warme Gerichte.
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Rezept:
Zwei Backbleche mit Silikonmatten auslegen. Einen mittelgroßen Eichelkürbis vierteln und die Kerne entfernen. Die Kürbisviertel mit einem Sparschäler quer in 0,15 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Olivenöl beträufeln und vermengen. Die Kürbisscheiben in einer einzigen Schicht auf den Backblechen verteilen und mit Salz bestreuen. Bei 120 °C (250 °F) 50 Minuten backen, die Backbleche nach der Hälfte der Backzeit drehen. Die Scheiben wenden und weitere ca. 15 Minuten goldbraun backen. Die Kürbischips auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
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