Gebratene Zucchini
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Gebratene Zucchini sind eine wunderbare sommerliche Beilage zu jedem Fleischgericht. Sie sind unglaublich gesund und saftig, und ein paar zusätzliche Zutaten unterstreichen den milden Geschmack der Zucchini. Braten Sie die Zucchini in Butter an und geben Sie etwas Olivenöl hinzu, damit sie nicht anbrennt, sowie ein paar Chiliflocken. Zum Schluss rühren Sie frische Petersilie und Frühlingszwiebeln unter, um eine süß-scharfe Note zu erzielen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 mittelgroße gelbe Zucchini, in dünne Scheiben geschnitten
- Eine halbe rote Paprika, gehackt
- 1 EL natives Olivenöl extra
- 2 Esslöffel Butter
- 2 EL gehackte Petersilienblätter
- 2 EL gehackter Schnittlauch oder 2 Frühlingszwiebeln (optional)
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Olivenöl und Butter hinzufügen. Sobald die Butter geschmolzen ist, Paprika und Zucchini dazugeben. 12–14 Minuten anbraten, bis die Zucchini weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie würzen. Wer es würziger mag, kann Frühlingszwiebeln hinzufügen.
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