Karottensoufflé
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 15 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Trotz seiner Gemüsebasis ist dieses leuchtende Karottensoufflé ein perfektes Dessert. Neben gekochten Karotten, die für ihre natürliche Süße bekannt sind, enthält es Eier, Zucker, Butter, etwas Mehl und Backpulver. Eine Prise Zimt unterstreicht perfekt den süßen Geschmack und das Aroma der Karotten. Alle Zutaten werden einfach in einer Küchenmaschine püriert, und das Soufflé wird im Ofen gebacken. Sofort servieren, bevor es zusammenfällt. Das Soufflé ist herrlich luftig, zart und hat eine festliche, leuchtende Farbe.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1,3 kg Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1,5 Tassen Butter + extra Butter zum Einfetten der Pfanne
- 1,5 Tassen Zucker
- 6 große Eier
- 0,5 Tassen Premium-Mehl
- 1 EL Backpulver
- 1/4 TL gemahlener Zimt
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Karotte, Premium-Mehl, Eier, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Zwei 1,5-Liter-Backformen leicht mit Butter einfetten.
- Einen großen Topf mit Salzwasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Die Karotten hinzufügen und weich kochen. Abgießen und beiseitestellen.
- Zucker und Eier in einer Küchenmaschine glatt rühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Butter hinzufügen und glatt rühren. Karotten unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Die Masse in die vorbereiteten Backformen füllen und ca. 1 Stunde backen, bis sie fest ist. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
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