Sommerrezepte

Für diese einfache mexikanische Vorspeise Tomatillos mit Avocado vermengen und die Paste in knusprige Tortillas füllen. Mit Dosenbohnenpüree garnieren…

In diesem Rezept für vietnamesische Sommerrollen erfüllt das Sesam-Ingwer-Dressing eine doppelte Funktion: Es würzt die Garnelen und das Gemüse und dient gleichzeitig als Dip. Diese Rollen enthalten keine Füllung…

Vietnamesische Sommerrollen werden typischerweise mit Erdnusssauce serviert, aber diese Variante mit Garnelen und Minze passt am besten zu Currysauce mit Kokosmilch. Sie sind einfach zuzubereiten und...

Um nicht für jeden Gast ein separates Sandwich zubereiten zu müssen, kaufen Sie eine Packung Sandwichbrötchen, halbieren Sie diese quer, toasten Sie sie und belegen Sie sie zu einem großen Sandwich. Das ist wichtig…

Dieser Cupcake-Kuchen ist die perfekte Ergänzung für Ihre Strandparty. Anders als ein herkömmlicher Kuchen lässt sich dieses Dessert ideal unterwegs genießen: Einfach einen Cupcake abreißen und genießen! Anstelle von traditionellem...

Hotdogs sind allseits beliebt, und diese Vorspeise ist besonders auf Hauspartys mit Bier ein Hit. Bereiten Sie Mini-Hotdogs in zwei Varianten zu – Chili con Carne und Chicago-Style mit Essiggurken – und servieren Sie sie…

Diese Sandwiches sind gefüllt mit saftigen Fleischbällchen und cremigem Käse, und dank ihrer Mini-Größe müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Soße auf Ihr Hemd tropft. Bereiten Sie diese Sandwiches zu, ohne sie zu trennen...

Profiteroles sind ein klassisches französisches Dessert aus Brandteig, geformt wie hellgoldene, hohle Kugeln. Halbieren Sie sie, füllen Sie sie mit Ihrem Lieblingseis und garnieren Sie sie anschließend mit köstlichen...

Fermentation zählt seit Jahrhunderten zu den beliebtesten Methoden der Gemüsekonservierung, und eingelegte Zitronen sind seit Langem ein fester Bestandteil der arabisch-mediterranen Küche. Es gibt verschiedene...

Dieser Kartoffelsalat ohne Mayonnaise eignet sich perfekt für jede Jahreszeit. Kalamata-Oliven, eingelegte Zitronen, frische Kräuter und Olivenöl verleihen ihm die reichen Aromen und Düfte der mediterranen Küche.

Posole-Suppe gibt es in den drei Farben der mexikanischen Flagge: Grün, Weiß und Rot. Posole blanco (weiß) ist für seine reichhaltige Schweinebrühe bekannt. Posole rojo (rot), die traditionelle und beliebteste Variante, …

Der provenzalische Tian-Auflauf wird traditionell mit Sommergemüse zubereitet, aber wenn der Sommer noch in weiter Ferne liegt, ist diese Variante mit Zwiebeln und Kartoffeln eine gute Alternative. Kartoffeln, Zwiebeln und Lauch werden in etwa...

Kartoffeln gehören zwar nicht zu den beliebtesten Pizza-Zutaten, aber hauchdünn geschnitten und mit einem erfrischenden, saftigen Rucolasalat kombiniert, ergeben sie ein wahrhaft köstliches und ungewöhnliches Gericht.

Diese Wraps werden nach Art von Labba zubereitet, einem südostasiatischen Gericht mit Schweinefleisch und vielen frischen Kräutern. In diesem Rezept wird die traditionelle Hackfleischfüllung durch zerkleinertes, gebratenes Schweinefleisch ersetzt.

Für dieses Chutney-Rezept benötigen Sie keine weichen, grünen Tomaten, sondern echte, unreife, feste Tomaten, die gegen Ende der Saison problemlos auf dem Markt erhältlich sind. Sie lassen sich dünsten und behalten dabei ihre...

Mit diesem Schritt-für-Schritt-Rezept gelingt Ihnen das perfekte New York Steak vom Grill, ohne dass Sie sich Sorgen machen müssen, es zu ruinieren. Ob rare, medium oder medium – ganz nach Ihrem Geschmack, aber für ein wirklich luxuriöses Ergebnis…

Diese farbenfrohen Regenbogen-Nachos schmecken genauso fantastisch, wie sie aussehen. Fünf leuchtende Farben und fünf verschiedene Geschmacksrichtungen bieten für jeden Geschmack etwas – perfekt für viele Gäste! Auf einem Backblech anrichten…

Die Marinade für dieses Rezept ist von der kubanischen Mojo-Sauce inspiriert. Orangensaft, Limette, Jalapeño, Knoblauch, frische Kräuter und Olivenöl vereinen sich zu einer wahren Geschmacksexplosion…

Irgendwann zwischen den 1920er und 1950er Jahren fiel in Tucson, Arizona, ein Burrito in eine Fritteuse, woraus die beliebte Chimichanga entstand. Ob das ein Unfall war oder nicht, ist unklar.

Dieses philippinische Gericht wird typischerweise aus den günstigsten Schweinefleischstücken, darunter Backen und Ohren, zubereitet und verkörpert die „Zero-Waste“-Philosophie der Kultur. Das Schweinefleisch wird geschmort und gegrillt, in Scheiben geschnitten und…

Pico de Gallo, eine mexikanische Salsa aus gehackten frischen Tomaten, Jalapeños, Zwiebeln und Koriander, wird in diesem Rezept zu einer umwerfenden Vorspeise. Die Tomaten in Scheiben schneiden und zu kleinen Türmen schichten…

Für ein perfekt pochiertes Ei etwas Essig ins Wasser geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn Sie mehrere Eier gleichzeitig pochieren, verwenden Sie am besten eine große, tiefe Pfanne. Ein wenig...

Pflaumen werden mit Zucker eingekocht, um eine köstliche Sommermarmelade herzustellen. Die Süße wird mit Zitronensaft und einem Hauch Rosmarin ausgeglichen; geben Sie während des Köchelns einen frischen Rosmarinzweig hinzu. Die perfekte Marmelade für den Morgen…

Diese herzhaften eingelegten Zwiebeln eignen sich perfekt für Salate, Burger, Tacos oder einfach als leichte Beilage zu Gegrilltem. Sobald die Lake abgekühlt ist, sind sie verzehrfertig – sie werden dann säuerlich und würzig sein.

Schweinefleischbällchen mit chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver würzen und mit einer süß-scharfen, hausgemachten Barbecue-Sauce überziehen. Zusammen mit frischem Rucola ergeben sie eine köstliche Füllung für herzhafte Sandwiches.

Dieses süß-säuerliche Eis wird aus nur drei Zutaten hergestellt: gefrorenen Kirschen, Granatapfelsaft und knusprigen Chiasamen. Leicht und gesund, ist es ein hervorragendes Dessert nach einem üppigen Essen.

Dieser Cocktail wird mit hausgemachtem Pisco zubereitet, also planen Sie etwas Zeit ein. Der Pisco wird mindestens 24 Stunden lang mit gewürztem Tee, Orangenschale und Minze aromatisiert, danach...

Diese Cupcakes sind mit hausgemachtem Ananas-Curd gefüllt, dem Sie nach Belieben einen Löffel Rum hinzufügen können, um den Geschmack Ihrer Lieblings-Pina Colada vollends zu genießen. Jeder Cupcake ist dekoriert mit...

Mit der zunehmenden Beliebtheit von Pizzaöfen für den Hausgebrauch (sowohl tragbare als auch fest installierte Modelle) ist auch die Nachfrage nach Teigen gestiegen, die für die hohen Backtemperaturen dieser Öfen geeignet sind. Der Feuchtigkeitsgehalt dieses Teigs...

Verwöhnen Sie Ihre Sinne nicht nur mit einem köstlichen Cocktail, sondern auch mit seiner außergewöhnlichen Präsentation. Diese Ananasblüten werden Sie begeistern und sind unglaublich einfach zuzubereiten, zumal sie...

Caipirinha, ein brasilianischer Cocktail aus Cachaça, Limette und Zucker, erhält in diesem Rezept den vollen, fruchtigen Geschmack frischer Pflaumen. Bereiten Sie eine großzügige Portion in einem Krug zu, geben Sie reichlich Eis hinzu und...

Kapern und Essiggurken verleihen diesem Joghurtdressing zusammen mit der Lake einen salzig-säuerlichen Geschmack, der hervorragend zu frischem Gemüse passt. Verwenden Sie es in Salaten oder...

Wer Lust hat, mit Bier und Biercocktails zu experimentieren, sollte etwas Gurkenlake hinzufügen. Der säuerlich-salzige Geschmack der Lake mildert die Bitterkeit des Bieres und verleiht dem Getränk eine spritzige Note.

Zarte Jakobsmuscheln und süßer Mais sind eine beliebte Kombination, die in diesem Rezept durch sommerlichen Succotash ergänzt wird. Frischer Mais wird mit Bohnen, Paprika, Kirschtomaten und … kombiniert.

Dieser einfache Auflauf wird mit gefrorenen Maiskörnern und Sahne zubereitet, wodurch ein zarter, cremiger Boden entsteht, der mit einer knusprigen Kruste aus buttrigen Graham-Crackern und weißem Cheddar überbacken wird. Ausgezeichnet!

Der New Orleans Sazerac gilt als einer der ältesten Cocktails Amerikas. Diese Mischung aus Roggenwhiskey, Bitter, Absinth, Zucker und Zitronenschale ist ein echter Klassiker, der seit Generationen zubereitet wird.

Dieses herzhafte, knusprige Sandwich besteht aus zwei Scheiben gerösteter Tomate und dünn geschnittenem Putenfleisch. Es wird mit Mornay-Käsesauce, knusprigem Speck und frischen Kräutern garniert.

Diese Rindersteakrolle steckt voller Aromen der kubanischen Ropa Vieja. Innen finden Sie würzige Tomatensoße, geröstete Paprika, karamellisierte Zwiebeln und grüne Oliven.

Diese Rinderbrustrolle mit ihrer reichhaltigen, herzhaften Füllung erinnert an die argentinische Matambre-Rolle, deren Name aus dem Spanischen übersetzt so viel wie „Hungerkiller“ bedeutet. Das saftige Rindfleisch ist mit Gemüse gefüllt,...

Schokolade, Marshmallows und Nüsse vereinen sich zu einer atemberaubenden Köstlichkeit namens „Rocky Road“. „Rocky Road“ wird manchmal als eigenständiges Dessert serviert, häufiger jedoch als Zutat verwendet.

Zwei zusätzliche Zutaten – Rosenwasser und frische Erdbeeren – verwandeln einen klassischen Gin Tonic in ein neues, besonderes Getränk. Für eine vertrautere Variante können Sie auch frisch gepressten Limettensaft hinzufügen.

Gebackene Auberginen werden mit aromatischem Walnussöl, Knoblauch, Zwiebeln und gehackter frischer Petersilie vermengt – eine einfache, aber köstliche Beilage mit orientalischem Touch. Vor dem Backen…

Kichererbsen und frischer Mais werden mit Koriander im Ofen gebacken und anschließend mit Kirschtomaten und Frühlingszwiebeln in einer Senf-Vinaigrette vermengt. Das Ergebnis ist ein köstlicher und sättigender Salat, der…

Schneiden Sie frischen Mais vom Kolben, rösten Sie ihn im Ofen, um seinen süßen Geschmack hervorzuheben, und vermengen Sie ihn mit schwarzen Bohnen, süßen Kirschtomaten und frischen Kräutern in einer Vinaigrette.

Bewahren Sie getrocknete provenzalische Kräuter für den Winter auf, und wenn Sommergemüse Saison hat, braten Sie ein provenzalisches Hähnchen mit saftigen Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Oliven und frischem Rosmarin. Dasselbe Gemüse, eingelegt in...

Dieser warme Salat aus gerösteten Kirschtomaten und geröstetem Brot ist eine gemütliche, wohltuende Variante des sommerlichen Panzanella. Mit Knoblauch und Oregano erhält er eine pikante Note. Die Stücke vermengen...

Wenn Sie das nächste Mal ein Hähnchen mit provenzalischen Kräutern braten, geben Sie einfach ein paar Handvoll rote oder weiße Weintrauben auf das Backblech daneben. Nur eine ungewöhnliche Zutat, und das Gericht wird sofort...

Wenn Sie den Piña Colada Cocktail wegen seines tropischen Geschmacks und seiner erfrischenden Wirkung lieben, dann haben wir gute Neuigkeiten für Sie! Dieses Rezept macht den Geschmack durch die Zugabe von Kokosnuss und ... noch tropischer.

Bereiten Sie diese Mini-Sandwiches (Slider) mit Polentascheiben anstelle von herkömmlichen Brötchen zu. Polenta, Tomaten und Zwiebeln werden zusammen im Ofen gebacken, was Zeit spart und den Geschmack intensiviert.

Eine aromatische Tomatensoße mit Oliven bildet die perfekte Basis für dieses einfache Spiegelei-Gericht, das zugedeckt auf dem Herd zubereitet wird, damit das Ei perfekt gestockt wird und...