Cupcake-Kuchen zum Auseinanderziehen „Strand“

Stimmen: 2

So backt man einen Strand-Cupcake-Zupfkuchen

Zeit: 3 Stunden 40 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 24

Dieser Cupcake-Kuchen wird der absolute Hingucker auf Ihrer Strandparty sein. Anders als ein herkömmlicher Kuchen lässt sich dieses Dessert ganz einfach unterwegs genießen: Einfach einen Cupcake abreißen und genießen! Anstelle von Papierförmchen wird jeder Cupcake in einer Eistüte gebacken. Ordnen Sie die Cupcakes nebeneinander auf einem Tablett an und dekorieren Sie sie mit Zuckerguss, Graham-Crackern, Gummibärchen und anderen Süßigkeiten, um eine Strandkulisse zu kreieren.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Cupcakes

24 Waffeleistüten (flacher Boden)
1 Packung (500 g) Vanillekuchenmischung
3 große Eier
1/3 Tasse Pflanzenöl
2 Tuben Vanilleglasur (je 450 g)
0,5 TL blaue Lebensmittelfarbe + mehr nach Bedarf
1,5 Tassen zerbröselte Graham-Cracker
Spezialausrüstung: 2 12er-Muffinformen, eine Servierplatte, ein Spatel, ein Spritzbeutel mit großer, blattförmiger Tülle, Cocktail-Schirmchen, Draht zum Verschließen des Beutels, ein Zahnstocher, ein quadratischer Notizblock

Dekoration

Blaue Kristalllutscher
Flache Gummibärchen in verschiedenen Farben, wie zum Beispiel Airheads oder Fruit Roll-Ups
Graham Cracker Bären
Seekiesel-Bonbons
1 gesalzenes Strohhalm
2 Limettenspalten
Kristallzucker zum Wälzen
Gummifische, Schildkröten, Haie, Wale, Seesterne und andere Meerestiere
Marmeladenringe
1 Karamellbonbon, wie zum Beispiel Goetze's Caramels

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Den Backofen auf 175°C vorheizen. Die Eistüten so in die Muffinformen stellen, dass sie aufrecht stehen.
Cupcakes:

In der Rührschüssel einer Küchenmaschine mit Flachrührer die Backmischung, Eier, Öl und 1 TL kaltes Wasser vermengen. Zuerst auf niedriger Stufe kurz verrühren, dann die Geschwindigkeit erhöhen und ca. 2 Minuten glatt rühren. Den Teig auf die Waffelhörnchen verteilen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Cupcakes über den Rand der Hörnchen hinausragen und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt (18–20 Minuten). Auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Etwa 60 ml Vanille-Zuckerguss in einer kleinen Schüssel beiseitestellen. Den restlichen Zuckerguss in eine saubere Rührschüssel geben und etwa 0,5 Teelöffel blaue Lebensmittelfarbe hinzufügen. Schlagen und dabei nach Bedarf weitere Lebensmittelfarbe hinzufügen, bis ein aquamarinblauer Farbton erreicht ist.
Verstreichen Sie etwas Zuckerguss auf dem Boden des Cupcake-Förmchens (dadurch haftet es besser auf dem Backblech), und bestreichen Sie dann die Oberseite großzügig damit. Stellen Sie das Förmchen auf das Backblech und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Förmchen. Ordnen Sie diese in 4x6 Reihen an, sodass sich die Ränder der Cupcakes berühren.
Verstreichen Sie mit einer Winkelpalette die blaue Glasur auf jedem Cupcake und geben Sie bei Bedarf mehr Glasur hinzu, um die Cupcakes vollständig zu bedecken. Verteilen Sie die restliche blaue Glasur an den Seiten, sodass die Cupcakes bedeckt sind, die Förmchen jedoch nicht.
Bestreuen Sie die Hälfte der Cupcakes mit zerbröselten Graham-Crackern, sodass eine wellenförmige Linie in der Mitte entsteht, wie Wasser, das auf einen Sandstrand trifft. Füllen Sie den restlichen weißen Zuckerguss in einen Spritzbeutel mit großer, blattförmiger Tülle. Spritzen Sie den Zuckerguss entlang der Kante, wo Wasser und Sand aufeinandertreffen, um eine sanfte Wellenbewegung zu erzeugen.
Um die Strandhälfte der Torte zu dekorieren, platzieren Sie blaue Lollis direkt hinter den brechenden Wellen, um Struktur zu erzeugen. Stecken Sie ein paar Sonnenschirme in den Sand und achten Sie darauf, dass sie zwischen den Cupcakes und nicht in den Zwischenräumen liegen. Schneiden Sie flache Süßigkeiten in Form von Strandtüchern aus und legen Sie diese unter die Sonnenschirme. Platzieren Sie anschließend die sonnenbadenden Bären darauf. Legen Sie kleine Häufchen Kieselsteine daneben.
Für die Palmen etwas Zucker auf die Arbeitsfläche streuen und die Limettenspalten rollen oder flachdrücken. Anschließend in fünf Stücke schneiden, ähnlich wie Palmenwedel. Falls Zeit ist, die Wedel eine halbe Stunde trocknen und aushärten lassen. Die Strohhalme halbieren und die Wedel daraufkleben, um eine Palme zu formen. Die Palme in einen der Cupcakes auf der Strandseite stecken.
Befestige ein Ende des Drahtes am Gummifisch und wickle das andere Ende um die restliche Hälfte des Strohhalms, um eine Angelrute zu basteln. Stecke die Rute in den Sand und stelle den Anglerbären daneben.
Um die maritime Hälfte der Torte zu dekorieren, arrangieren Sie aus Gummibärchen geformte Meerestiere auf dem Wasser. Drücken Sie einige Keksbärchen in die Gummibärchenringe und setzen Sie diese auf die Wellen. Rollen oder drücken Sie Karamellbonbons flach und formen Sie die Ränder zu einem Boot. Befestigen Sie ein Stück Papier an einem Zahnstocher als Segel. Stecken Sie es in das Boot und setzen Sie das Matrosen-Gummibärchen darauf.