Saucenrezepte

Karamellisierte Zwiebeln verleihen jedem Gericht oder jeder Vorspeise ein besonderes Aroma. Sie passen auch hervorragend zu Käsedips. Um die Zwiebeln weicher zu machen und ihnen eine angenehme Karamellisierung zu verleihen...

Käsedip mit Spinat und Artischocken gehört zu den beliebtesten Dips in den Vereinigten Staaten. Er wird in Imbissen und Restaurants serviert, in Geschäften verkauft und auch zu Hause zubereitet. Er ist ein häufiger Gast auf vielen...

Überbackener Brie-Dip ist eine tolle Alternative zu Käseplatten und Fondue. Servieren Sie Ihren Gästen diese Vorspeise – sie werden so begeistert sein, dass Sie gleich noch mehr davon zubereiten möchten.

Refried Beans sind ein traditionelles mexikanisches Bohnengericht. Normalerweise werden die Bohnen über Nacht eingeweicht, dann mehrere Stunden gekocht, zerdrückt und anschließend geröstet. Mit einem Schongarer geht es aber viel einfacher…

Diese Tomaten-Fleisch-Sauce ist unter den an der Ostküste der USA lebenden Italienern als „Sunday Gravy“ bekannt. Der Name hat seinen Ursprung in einer Tradition. Am letzten Tag der Woche…

Eine perfekte Vorspeise für einen Abend mit Ihren Liebsten. Pita-Chips im Ofen frittieren, mit Olivenöl bestreichen und in Gewürzen wälzen, und mit einem Dip aus … servieren.

Schokoladenfondue ist ein einzigartiges Dessert, um den Abschluss der Arbeitswoche zu feiern. Sie werden nicht nur den fantastischen Geschmack genießen, sondern auch eine schöne Zeit mit Ihren Lieben verbringen, während Sie gemeinsam in die Schokolade tunken…

Diese wunderschöne und köstliche Käse-Vorspeise in Kürbisform ist perfekt für eine herbstliche Festtafel. Formen Sie eine Käsekugel aus einer Mischung aus Frischkäse und Cheddar und geben Sie ein paar Frühlingszwiebeln hinzu…

Tabouleh-Salat ist eine beliebte Vorspeise aus dem Nahen Osten, die ursprünglich aus dem Libanon stammt. Die beiden Hauptzutaten von Tabouleh – Petersilie und Bulgur – werden mit fein gehacktem Gemüse, meist Tomaten, Zwiebeln und Minze, vermischt und…

Das mexikanische Gericht Chile con Queso (spanisch: Chile con Queso – Chili mit Käse), oder einfach Queso, ist ein Dip aus einer Mischung aus geschmolzenem Käse und scharfen Chilischoten, der traditionell mit Tortilla-Chips serviert wird...

Tomatensoße wird typischerweise zu Fleisch und Gemüse gegessen, ist aber besonders als Pastasoße beliebt. Tomaten haben einen intensiven Geschmack, einen hohen Wassergehalt und weiches Fruchtfleisch, wodurch sie...

Guacamole ist ein Dip, Brotaufstrich oder Snack aus pürierter Avocado, Limettensaft und Salz, dazu Tomaten, Koriander, anderes Gemüse und Gewürze. Sie wurde von den Azteken erfunden und ist heute...

Salsa ist eine traditionelle mexikanische Sauce aus gekochten Tomaten oder Tomatillos und Chili, verfeinert mit Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Koriander, und wird als Würzmittel für Gerichte serviert...

Geröstete Tomaten verleihen der Sauce einen tieferen, reichhaltigeren Geschmack. Füge Zwiebeln, Knoblauch und Kräuter zu den Tomaten hinzu, und du erhältst eine wirklich fantastische Sauce! Alles langsam im Ofen rösten, dann...

Traditionelle mexikanische Maistortilla-Chips, Nachos genannt, können nicht nur als Snack mit verschiedenen Dips, sondern auch als vollwertige Mahlzeit serviert werden. Die Chips auf Alufolie legen und mit … bestreuen.

Keine Gartenparty ist komplett ohne Bier; es verleiht der Käsesauce eine angenehme Konsistenz. Diese Vorspeise ist perfekt für ein gemütliches Beisammensein mit engen Freunden. Jeder...

Guacamole wird in Mexiko bereits seit der Zeit der alten Azteken zubereitet. Diese unglaublich leckere und gesunde Avocadopaste mit anderem Gemüse muss nicht gekocht werden und ist daher weltweit beliebt.

Mexikanische Gemüsesalsa passt hervorragend zu jedem Gericht, egal ob Fleisch, Fisch oder Beilage. Salsa kann gekocht oder aus rohen Zutaten zubereitet werden. Typischerweise enthält sie Tomaten für rote Salsa,...

Hummus, ein beliebter Snack aus dem Nahen Osten und dem Mittelmeerraum, wird aus Kichererbsenpüree hergestellt und lässt sich problemlos zu Hause zubereiten. Hummus eignet sich hervorragend als Basis für die Zugabe verschiedener Gewürze und anderer Zutaten.

Jede Zutat in diesem Gericht trägt zur perfekten Geschmacksabrundung bei. Gleichzeitig sieht die Salsa unglaublich appetitlich aus und präsentiert alle Farben des Sommers. Wer es gerne schärfer mag, kann gehackte... hinzufügen.

Für selbstgemachte Butter empfiehlt sich natürliche Sahne: Aus einem Liter erhält man etwa 500–600 Gramm dieses wertvollen Produkts, dessen gesundheitliche Vorteile unbestritten sind. Eine Dessertvariante lässt sich zubereiten…

Auberginen sind für Russen längst keine Neuheit mehr, aber jeder erinnert sich sicherlich an den „Auberginenkaviar aus Übersee“. Nun, dieses wunderbare Gemüse kann nicht nur für köstliche...

Japanische Panko-Paniermehlkrümel sind im Gegensatz zu herkömmlichem Paniermehl größer und lockerer. Dadurch werden panierte Meeresfrüchte, Hähnchen und Gemüse knuspriger und kleben weniger.

Passata – in ihrem eigenen Saft pürierte Tomaten – ist besonders praktisch, wenn man eine reiche Tomatenernte eingefahren hat oder häufig mit Tomaten kocht, insbesondere in der italienischen Küche, und ihnen diesen Genuss nicht vorenthalten möchte...

Pastasaucen sind eine kulinarische Kunstform, und ihre Perfektionierung ist nie langweilig. Rigatoni, die kurze, röhrenförmige italienische Pasta, eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Saucen. In...

Eine einzigartige Interpretation von Auberginenkaviar-Vorspeisen, die in verschiedenen Küchen der Welt jeweils ihren ganz eigenen Geschmack haben. Indisches Baigan Bharta besticht durch das unverwechselbare Aroma Südostasiens...

Caponata ist ein traditioneller sizilianischer Gemüseeintopf mit Auberginen, die mit verschiedenen Gemüsesorten und Gewürzen geschmort werden. Das Gericht wird jedoch gesünder, wenn Sie es nach diesem Rezept zubereiten. Anstatt es zu braten oder...

Dieser Dip erinnert etwas an die beliebte orientalische Vorspeise Baba Ganoush, die aus gegrillten, gehackten Auberginen, Gewürzen und Tahini (einer Sesampaste) zubereitet wird. Er hat jedoch einen deutlich intensiveren Geschmack…

Die Auberginensaison ist die perfekte Zeit, um frischen Auberginenkaviar zuzubereiten. Das Rezept ist sehr einfach, und der Kaviar schmeckt trotz der wenigen verwendeten Gewürze unglaublich lecker und aromatisch.

Tahini, auch Tahina genannt, ist eine traditionelle Sesampaste aus dem Nahen Osten, die sowohl als Brotaufstrich als auch in vielen Gerichten und Saucen verwendet wird. Sie ist ein unverzichtbarer Bestandteil...

Auberginenpaste kann auf Brot gestrichen und nicht nur für einfache Canapés und verschiedene Sandwiches verwendet, sondern auch als Sauce für Ihre Lieblingsgemüsegerichte serviert werden.

Der Reuben-Dip im Brottopf ist eine interessante Variante des amerikanischen Reuben-Sandwiches, benannt nach dem Lebensmittelhändler Reuben Kulakofsky, der es erfunden hat. Die Hauptzutaten...

Laut Familie Neely eignen sich diese Rippchen perfekt, um Gäste bei einem Sommergrillfest zu beeindrucken. „Sie haben einen süßlich-rauchigen Geschmack mit einer leichten Schärfe. Die Süße trägt dazu bei…“

Anders als bei anderen Burgern, bei denen das Rindfleisch-Patty lediglich mit Salz und Pfeffer gewürzt wird, wird der Dallas Burger vor dem Braten mit einer Gewürzmischung bestrichen. Dadurch wird er noch geschmackvoller und leckerer. Währenddessen...

Sopapillas, die in Lateinamerika beliebt sind, werden auch häufig in den Vereinigten Staaten zubereitet, insbesondere in den südwestlichen Grenzstaaten, wo die mexikanische Küche die kulinarischen Traditionen beeinflusst hat. Im Gegensatz dazu...

Das Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch ein echter Hingucker. Die Kirschsauce ist dickflüssig und hat eine intensive Farbe. Falls Sie zu viel zubereitet haben, können Sie die Reste einfrieren. Bei Bedarf...

Dieses unglaublich einfache und köstliche Rezept für hausgemachte Butter wird Sie begeistern. Die mit Barbecue-Gewürzen und Frühlingszwiebeln verfeinerte Butter verleiht dem Gericht eine besondere Note und lässt sich auch hervorragend...

Das Geheimnis eines großartigen Burgers liegt in der richtigen Kombination von Aromen und Texturen. Trotz seiner scheinbaren Einfachheit – ein Patty im Brötchen ist schließlich das Einfachste überhaupt – gibt es einige Nuancen, die unglaubliche Ergebnisse ermöglichen…

Ein Rinder-Ribeye-Steak ist zwar auch pur ein Genuss, und um seinen Geschmack voll auszukosten, genügt es, das Fleisch mit Salz und Pfeffer zu würzen und scharf anzubraten, doch irgendwann sehnt man sich nach etwas Neuem. Um dem Ganzen eine saftige Note zu verleihen…

Beim Räuchern von Fleisch auf einem Grill oder Barbecue wird es regelmäßig mit einer speziellen Sauce bestrichen. Diese Sauce wird während des Räucherns mit einem Pinsel, ähnlich einem kleinen Mopp, auf das Fleisch aufgetragen.

Für dieses Rezept eignen sich am besten Schweinerippchen aus der Rinderbrust; sie sind fetter und sehniger und werden dadurch beim Räuchern unglaublich saftig. Die Rippchen auf dem Grill räuchern in...

Geschmackvolles und herzhaftes Barbecue-Hähnchen lässt sich zu Hause im Backofen zubereiten oder auf dem Grill im Freien räuchern. Sein intensives Aroma verdankt es einer Marinade aus italienischem Dressing und Barbecue-Gewürz.

Im Süden der USA ist geräucherte Schweineschulter das am häufigsten verwendete Fleisch für Sandwiches. Das Schweinefleisch wird mariniert und viele Stunden lang geräuchert, bis es zart und saftig ist.

In einer Mischung aus belgischem Ale und amerikanischen Barbecue-Gewürzen mariniertes Schweinefilet ist unglaublich saftig und aromatisch. Grillt man es über Holzkohle mit Räucherholz, wird das Fleisch...

Pulled Pork eignet sich für Sandwiches oder Salate. Probieren Sie dieses Rezept von Oklahoma Joe's, einer amerikanischen Restaurantkette, die für ihr hervorragendes Pulled Pork bekannt ist.

Ein amerikanischer Labor Day ist ohne gegrilltes Hähnchen kaum vorstellbar. Probieren Sie dieses Rezept für zarte Hähnchenschenkel für ein Picknick. Die Barbecue-Sauce in diesem Rezept ist so lecker, dass man sie einfach probieren muss!

Saftig, zart und köstlich – Rinderbrust passt hervorragend zu Bier und Barbecue-Sauce. Die Zubereitung ist ein willkommener Anlass, den Tag im Freien zu verbringen. Ancho-Chili (Poblano) ist ebenfalls eine gute Alternative.

Grillhähnchen. Damit das Fleisch saftig und zart bleibt, empfehlen wir, das Hähnchen mehrere Stunden in Salzlake einzulegen. Das Salz hilft, die Feuchtigkeit im Fleisch zu bewahren und verhindert so, dass das Hähnchen...