Sopapillas nach amerikanischer Art
Stimmen: 1
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 36 Donuts
Komplexität: leicht
Menge: 36 Donuts
Sopapillas, die in Lateinamerika sehr beliebt sind, werden auch in den USA häufig zubereitet, insbesondere in den südwestlichen Grenzstaaten, wo die mexikanische Küche die kulinarischen Traditionen geprägt hat. Anders als in Lateinamerika, wo Sopapillas typischerweise mit süßen Belägen serviert werden, essen Amerikaner diese kleinen Krapfen lieber wie Brot mit verschiedenen Soßen, Suppen oder Fleischgerichten. Bereiten Sie köstliche Sopapillas in Kissenform zu, frittieren Sie sie in Öl und servieren Sie sie mit einer würzigen Salsa aus Tomaten, Käse und schwarzen Bohnen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Donuts
- 3 Tassen Mehl, plus etwas mehr zum Bestäuben der Arbeitsfläche
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Salz plus 1 weiterer TL
- 1/4 Tasse Pflanzen- oder Schweinefett
- 1 – 1,25 Tassen Wasser bei Raumtemperatur
- 4 EL Rapsöl
- 1 Teelöffel gemahlener Ancho-Pfeffer
- 0,5 TL schwarzer Pfeffer
Salsa
- 1 Dose (425 g) schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- 2 Pflaumentomaten, entkernt und gewürfelt
- 1 Dose (113 g) geröstete grüne Chilischoten
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Avocado, halbiert, Kern entfernt, Fruchtfleisch in Würfel geschnitten
- Saft von 1 Limette
- 1,5 TL gemahlener Ancho-Pfeffer
- 150 g zerbröselter Queso Fresco (kann durch Adyghe-Käse ersetzt werden), etwa 0,5 EL.
- 2 EL Rapsöl
- Eine Prise Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 3 EL gehackte Korianderblätter
- Alle Zutaten vermischen.
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Schmalz, Salsa-Sauce, schwarze Bohnen, Pflaumentomaten, Chili-Pfeffer, Ancho-Pfeffer, Queso Fresco Käse, Koriander, Avocado
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver und 1 Teelöffel Salz sieben. Die Margarine mit einer Gabel zerdrücken und unter das Mehl rühren. Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem Teigball verkneten. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und glatt kneten. Abdecken und 5 Minuten ruhen lassen.
Der Teig kann auch in einer Küchenmaschine mit Rührfunktion zubereitet werden.Die - In einer kleinen Schüssel 1 Teelöffel Salz, Ancho-Chili und schwarzen Pfeffer vermischen.
- In einer großen Bratpfanne mit hohem Rand das Rapsöl auf 180 °C erhitzen.
Teilen Sie den Teig in vier gleich große Stücke. Rollen Sie jedes Stück zu einem 0,5 cm dicken Quadrat aus. Schneiden Sie die Quadrate in 5 x 5 cm große Stücke. Geben Sie vorsichtig jeweils sechs Teigquadrate in das heiße Öl. Wenden Sie die Sopapillas mithilfe einer Zange schnell, damit sie aufgehen und gleichmäßig garen. - Frittieren, bis sie goldbraun sind. Sie sollten kleinen Kissen ähneln. Die fertigen Sopapillas auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit der Paprikamischung bestreuen. Mit dem restlichen Teig wiederholen. Die fertigen Sopapillas auf eine Servierplatte geben, mit 1 Esslöffel Salsa beträufeln und servieren.
Die restlichen Donuts mit Puderzucker bestreuen und genießen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
