Hausgemachte Butter
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Für selbstgemachte Butter empfiehlt sich Natursahne: Aus einem Liter erhält man etwa 500–600 Gramm dieses wertvollen Produkts, dessen Vorzüge Sie kennen sollten. Mit Honig und aromatischer Zitronenschale lässt sich eine süße Variante zubereiten. Diese Butter passt hervorragend zu süßen Frühstücksbrötchen und wird Ihre Familie begeistern.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Hausgemachte Butter
- 1 Liter Vollmilchsahne
- Meersalz
Honig-Orangenöl
- 1 Tasse selbstgemachte Butter bei Zimmertemperatur
- 2 EL Orangenschale
- Honig nach Geschmack
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butter, Orangenschale, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Küchenmaschine die Sahne bei höchster Stufe schlagen, bis sie dickflüssig ist – etwa 3 Minuten lang, bis die Sahne zu Butter wird und sich die Flüssigkeit (Magerrahm) absetzt.
- Den Schneebesen entfernen und die Butter in eine Schüssel geben. Die Flüssigkeit abgießen; sie kann als Buttermilch für andere Rezepte aufbewahrt werden. Die Schüssel mit der weichen Butter in eine Schüssel mit kaltem Wasser stellen und die überschüssige Flüssigkeit von Hand ausdrücken (alternativ kann die Butter in ein Mulltuch gewickelt und in kaltem Wasser ausgepresst werden).
- Nach Belieben können Sie der Tafelbutter Salz hinzufügen. Sie können auch Orangenbutter mit Honig zubereiten. Messen Sie dazu 100 Gramm (oder etwas mehr) ab. Butter Anschließend unter ständigem Rühren die Orangenschale und den Honig hinzufügen. Die Butter kann etwa einen Monat lang im Gefrierschrank aufbewahrt werden.Die
Ausfahrt: 400 gr.
Rezept hausgemachte Butter in einem Butterfass.
Autor des Rezepts - Anna Olson ist Konditorin und Fernsehmoderatorin.
Kategorien:
Rezept / Saucen / Ölmischungen
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