Saucenrezepte

Für dieses Rezept werden Spareribs nach St. Louis-Art verwendet. Dabei handelt es sich um gleichmäßige, rechteckige Rippenscheiben aus dem Brustbereich. Im Gegensatz zu den helleren, fleischigeren Spareribs...

Texas Caviar ist ein Snack, der mit Chips gegessen wird. Er besteht ausschließlich aus Gemüse, hauptsächlich gegrilltem Mais und Bohnen aus der Dose, und wird leicht in einer aromatischen Marinade eingelegt.

Tomatillos sind die Hauptzutat der mexikanischen Salsa Verde. Obwohl sie typischerweise aus rohem Gemüse zubereitet wird, benötigt diese Salsa nur eine kurze Kochzeit zur Konservierung, und schon hat man...

Dieses Pfirsichkompott mit Senf unterscheidet sich von traditionellen Marmeladen sowohl in der Zubereitung als auch im Geschmack, aber es wird Sie beim Öffnen des Glases ebenfalls begeistern...

Bereiten Sie eine fantastische Maissalsa zu, die eine Vielzahl von Aromen vereint: die Süße des Maises, die dezente Schärfe der Poblano-Chilis, die Säure der Limette und die Würze des frischen Korianders. Sie kann verwendet werden als...

Das in Pflaumentomaten enthaltene Pektin und der Zucker machen dieses Gemüse zu einer hervorragenden Zutat für außergewöhnliche Marmeladen. Die natürliche Süße saftiger, reifer Tomaten wird durch braunen Zucker noch verstärkt.

Ein ganzer Rippchenstrang hat die perfekte Größe für ein herzhaftes Sandwich auf einem 30 cm großen Brötchen, das nach Belieben in mehrere Portionen geschnitten werden kann. Die Zubereitung…

Während des Grillvorgangs wird das Schweinefilet ständig mit einer Tequila-Kaktusfeigen-Barbecuesauce bestrichen, wodurch ein lebendiges Aroma mit herzhaft-süßen Noten entsteht. Das Fleisch wird unglaublich zart und...

Tri-Tip-Steak ist sehr zart und sollte nur kurz gegart werden, damit es saftig bleibt und nicht austrocknet. Das Steak wird aus dem unteren Teil des Rinderkörpers, am Übergang zwischen..., geschnitten.

Die Brombeer-Barbecue-Sauce, die während des Garens immer wieder auf die Hähnchenschenkel gestrichen wird, verleiht ihnen ein wunderbares Aroma. Die Sauce kann im Voraus zubereitet werden. Neben frischen Brombeeren enthält sie...

Naturbelassene Schweinekoteletts mit Knochen erhalten einen einzigartigen Geschmack, wenn sie zuvor mit einer Gewürzmischung aus Zucker, Paprika und Zwiebelpulver eingerieben und in Barbecue-Sauce mariniert werden...

Eine leichtere Alternative zu traditionellem Hummus. Hier werden die Kichererbsen durch kalorienärmere Karotten ersetzt, die mit Knoblauch und Kreuzkümmel vorgeröstet und anschließend mit Sesamsamen vermahlen werden.

Frisches Gemüse mit Dip ist eine gesunde und leckere Vorspeise, die auf geselligen Runden garantiert gut ankommt. Radieschen, Gurken, Paprika und Karotten in Stifte geschnitten auf einer Platte anrichten und leicht andrücken.

Anders als beim traditionellen Schokoladenfondue wird dieses Dessert mit dunkler Schokolade zubereitet, die in fettarmer, ungesüßter Kondensmilch geschmolzen wird, welche die Sahne ersetzt. Außerdem…

Diese mexikanische Vorspeise ist in wenigen Minuten zubereitet und perfekt für alle, die eine etwas festere Guacamole bevorzugen. Reife Avocado wird gewürfelt und zusammen mit Zwiebeln mit einer Gabel zerdrückt.

Bereiten Sie einen exotischeren Hummus nach japanischer Art mit Edamame-Bohnen und Miso zu, einer fermentierten Sojabohnenpaste, die Ihrer Vorspeise einen einzigartigen Umami-Geschmack verleiht. Misopaste gibt es in verschiedenen Varianten…

Karibische Jerk-Gewürzmischung verleiht gerösteten, süßen Karotten eine leuchtende Farbe. Diese werden mit gerösteten Zwiebeln und Knoblauch zu einer dickflüssigen Dip-Sauce verarbeitet. Etwas Kokosnuss hinzufügen…

Diese kalorienarme Variante der mexikanischen Guacamole ist dank der Zugabe von weichem Tofu-Käse zur Avocado unglaublich cremig und samtig. Er verleiht dem Gericht nicht nur eine besondere Textur, sondern auch...

Dieser vegane Dip wird ausschließlich aus pflanzlichen Zutaten zubereitet. Weiße Bohnen aus der Dose und geröstete Pinienkerne bilden eine herzhafte Basis, während frisches Grünkohlpesto und...

Dieser leichte und luftige Dip basiert auf dem traditionellen amerikanischen Salat Succotash. Seine Hauptzutaten sind Bohnen, Mais, Tomaten, Paprika und Kräuter. Zur Zubereitung des Dips...

Eine sehr ungewöhnliche Variante der mexikanischen Vorspeise Guacamole, perfekt für besondere Anlässe, und sie sieht auch noch sehr ansprechend aus. Neben den üblichen Guacamole-Zutaten – Avocado, Saft...

Für einen kalorienarmen Snack wird Guacamole zubereitet, indem ein Teil der Avocado durch Erbsenpüree aus der Dose ersetzt wird. Sie ist fettärmer, sieht aber fast genauso aus wie Avocado und hat auch eine ähnliche Konsistenz. Und...

Asiatische Sommerrollen unterscheiden sich von den beliebteren Frühlingsrollen dadurch, dass sie nie frittiert, sondern immer frisch serviert werden. Zart, durchscheinend und gefüllt mit sommerlichen Farben und Saftigkeit – diese Rollen sind einfach köstlich.

Eine gesunde und leckere Vorspeise für viele Gäste. Panierte Hähnchenstreifen im Ofen backen und mit Rohkost – verschiedenen rohen Gemüsesorten – servieren. Dazu eine Dip-Sauce aus …

Für dieses Fondue benötigen Sie keinen speziellen Topf mit Herdplatte. Alle Zutaten werden in einer Keramikform vermischt, im Ofen gebacken und dampfend heiß serviert. Tauchen Sie Ihr Gemüse ein…

Diese leichte und gesunde Sauce wird mit griechischem Joghurt und fettarmer Milch zubereitet. Um den Geschmack ohne Mayonnaise zu verfeinern, rühren Sie karamellisierte...

Die zarte Textur reifer, weicher Avocados harmoniert perfekt mit Joghurt und bildet eine dickflüssige, samtige Basis für den Dip. Diese Kombination macht den Dip weniger fettig und nahrhafter.

Diese Dip-Vorspeise kombiniert zartes Krabbenfleisch mit einer cremigen Sauce aus Frischkäse und Sauerrahm. Ein Spritzer scharfe Sauce, eine Knoblauchzehe und Krabbengewürz verleihen ihr eine pikante Note. Und...

Eine sättigende und köstliche Vorspeise, perfekt für ein ungezwungenes Treffen mit Freunden. Die Dip-Sauce wird heiß in der Mitte des Tisches serviert, dazu gibt es Chips, von denen sich jeder bedienen kann.

Für diesen Dip fettarmen Hüttenkäse (ca. 2 %) anstelle von Frischkäse verwenden. Diesen mit weißen Bohnen aus der Dose in einer Küchenmaschine pürieren und…

Ein zarter, cremiger, leicht säuerlicher Frischkäse bildet eine wunderbare Basis für einen dickflüssigen Dip. Vermischen Sie ihn mit Sauerrahm, geriebenem Mozzarella und etwas Mayonnaise. Für ein Gemüse-Topping...

Baba Ganoush ist eine einfache, aber köstliche Auberginen-Vorspeise aus dem Nahen Osten. Gebackene oder gegrillte Auberginen werden mit Knoblauch, Petersilie, Zitronensaft und Sesam vermischt…

Eine der beliebtesten mexikanischen Dip-Varianten ist der geschichtete Dip. Dafür werden mehrere Saucen und Dips separat zubereitet und anschließend auf einer gemeinsamen Platte geschichtet, sodass jede Sauce und jeder Dip...

Mexikanische Guacamole wird traditionell als glatte Paste zum Dippen verschiedener Vorspeisen serviert. Sie kann aber auch als Salat zubereitet werden. Für die Zubereitung verwendet man reife, aber nicht ganz so saftige Avocados.

Für die Füllung dieser Scones verwenden Sie eine Auswahl an frischen, saftigen Beeren: Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren oder andere Beeren Ihrer Wahl. Je mehr verschiedene Beeren Sie verwenden, desto interessanter wird der Geschmack. Der Teig wird mit Buttermilch zubereitet, die...

In der italienischen Küche wird Ragù oft zu Pasta serviert. Dieses einfache Gericht mit Hähnchen in Tomatensoße ist auch für Kochanfänger leicht zuzubereiten. Für dieses Ragù verwendet man Hähnchenschenkel, da diese mehr...

Demi-glace ist eine reichhaltige, dunkle Sauce, die in der französischen Küche traditionell ist. Sie wird aus Espagnole-Sauce – einer französischen Grundsauce – und gewürzter Rinder- oder Hühnerbrühe zubereitet.

Bereiten Sie Taco Bell-Sauce und hausgemachte Sauce mit einer Tomatensoße zu, die mit verschiedenen Gewürzen verfeinert ist und Ihren Tacos echten Fast-Food-Geschmack verleiht. Alles...

Manchmal fehlen einem bei der Zubereitung eines exotischen Gerichts genau die Gewürze, die ihm seinen einzigartigen Geschmack verleihen, und diese Mischungen sind oft schwer zu finden. Ein Beispiel dafür ist die Gewürzmischung...

Die Textur von weißen Bohnen und Avocado macht sie perfekt für die Zubereitung cremiger, samtiger Dips. Für einen schnellen Dip können Sie Bohnen aus der Dose verwenden und diese zusammen mit … in einer Küchenmaschine pürieren.

Diese grüne Erbsensauce ist in nur 10 Minuten fertig. Blanchierte Erbsen mit Ricotta, Parmesan, Minze und Zitronenschale in einer Küchenmaschine pürieren, bis die Sauce glatt und leicht säuerlich ist.

Für diese Soße müssen Sie das Fleisch oder Hähnchen nicht einmal braten, um den köstlichen Saft zu verwenden. Sie können jedes beliebige Fett verwenden, das Sie gerade zur Hand haben. Das kann zum Beispiel Schmalz sein…

Espagnole-Sauce gehört zu den fünf Grundsaucen der klassischen französischen Küche. Sie wird typischerweise zu Fleischgerichten serviert oder als Basis für andere Demi-Glace-Sauce verwendet. Espagnole wird hergestellt aus...