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Rezepte der indischen Küche


Kategorien: Hauptgerichte, Gemüse, Pilze, Saucen, Gewürze, Die
Autor: - berühmter Koch
Aloo Palak – Kartoffelpüree mit SpinatAnsichten: 6 166
Rezeptinhalt:

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Kartoffeln, Spinat, Jalapeños, Kichererbsen, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, gemahlener Cayennepfeffer, Oregano, Thymian, Garam Masala, Kurkuma, Kreuzkümmel, Sahne...
Zeit: 45 Min. Komplexität: Durchschnitt Portionen: 4
Kategorien: Saucen, Scharf, Die
Autor: - berühmter Koch
Massaman-CurrypasteAnsichten: 7 278

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Currypaste, Chilischote, Zwiebel, Knoblauch, Zitronengras, Koriander, Kardamom, Kreuzkümmel, Zimt, Muskatnuss, Muskatblüte, schwarzer Pfeffer, Lorbeerblatt, Garnelenpulver, Nelken...
Zeit: 1 Stunde.
Kategorien: Desserts, Früchte, Die
Autor: - berühmter Koch
Mango mit Ingwer-Minz-SirupAnsichten: 4 101

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Mango, Ingwerwurzel, Vanilleeis, Joghurt, Minze...
Zeit: 50 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Hauptgerichte, Gemüse, Pilze, Saucen, Dips, Die
Kokosnuss-ChutneyAnsichten: 13.775

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Chutneysauce, Chilischote, Ingwerwurzel, Zwiebel, Zitronensaft, Kokosflocken, Senfkörner, Lorbeerblätter, Curryblätter, Joghurt...
Zeit: 10 Min. Komplexität: leicht Menge: 1 Tasse dicke Dip-Sauce
Kategorien: Hauptgerichte, Fisch, Saucen, Soßen, Die
Gedämpfter Heilbutt mit Sotschi-SauceAnsichten: 10.682
Rezeptinhalt:

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Heilbutt, Basmatireis, Tomaten, Chilischoten, Kokosmilch, Sahne, Sternanis, Zitronengras, Curry, Senfkörner, Fenchelsamen, Kurkuma, Safran, Ghee, Limettensaft, Orangen...
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten. Komplexität: Durchschnitt Portionen: 6
Kategorien: Fastfood, Hotdogs, Bäckerei, Kuchen, Brötchen, Saucen, Dips, Die
Autor:
Maiskolben nach indischer Art mit Mango-Dip-SauceAnsichten: 7 322

Das Thema der dieswöchigen „Chopped Dinner Challenge“ lautete: Pfannkuchenmischung (normalerweise zum Frühstück verwendet) als Basis für Mittag- oder Abendessen verwenden.

Würstchen, Maismehl, Garam Masala, Jalapeño-Pfeffer, Limettensaft, Maisstärke, Mayonnaise, Pfannkuchenmischung, Koriander, Mango...
Zeit: 25 Min. Komplexität: leicht Portionen: 6
Kategorien: Hauptgerichte, Vogel, Die
Autor: - Koch
Hähnchen mit Orangen, Kartoffeln und Kardamom gebackenAnsichten: 8.793

Auf ihrem Kochkanal präsentiert Aarti Sequeira ein indisches Sonntagsessen. „Mein Geheimnis für gebackenes Hähnchen: Einfach aufschneiden, dann gart es durch. Und natürlich braucht man …“

Hähnchen, Kartoffeln, Kardamom, Orangenschale, Ingwerwurzel, Knoblauch...
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten. Komplexität: Durchschnitt Portionen: 4 - 6
Kategorien: Desserts, Cremes, Saucen, Mousses, Saucen, Süß, Die
Chutney aus getrockneten FrüchtenAnsichten: 6.482

Jedes Jahr zu Diwali (dem hinduistischen Neujahr) bekommt mein Vater Kisten mit Trockenfrüchten. Als ich an einem Thanksgiving-Fest Bio-Datteln geschenkt bekam, erinnerte ich mich an diese Tradition und beschloss…

Chilischoten, getrocknete Kirschen, getrocknete Aprikosen, Preiselbeeren, Apfelessig, Orangenschale, Apfelsaft, Zimt, Sternanis, Nelken, Senfkörner, Fenchelsamen, Ingwerwurzel, Chutneysauce, Datteln...
Zeit: --
Kategorien: Grill, Gemüse, Obst, Die
Autor: - kulinarischer Autor
Gegrilltes Auberginen-CurryAnsichten: 7 210

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Aubergine, Curry, Minze...
Zeit: 17 Min. Komplexität: leicht Portionen: 6 Kaloriengehalt: 131
Kategorien: Getränke, Tee, Die
Autor: - berühmter Koch
Orangentee mit GewürzenAnsichten: 7.087

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Masala-Tee, schwarzer Tee, Nelken, Zimt, Kardamom, Orangenschalen, Milch, Honig...
Zeit: 30 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Fastfood, Pita, Bäckerei, Brot, Die
Hühnercurry mit ZwiebelfladenbrotAnsichten: 4.876
Rezeptinhalt:

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchenschenkel, Pflaumentomaten, Sahne, Weizenfladenbrot, Ghee, Chilischote, Zwiebel, Knoblauch, Zitronensaft, Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, schwarzer Pfeffer, Nelken, Lorbeerblatt, Zimt, Kurkuma, Cashewnüsse, Koriandergrün...
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten Komplexität: Durchschnitt Portionen: 4
Kategorien: Hauptgerichte, Vogel, Die
Autor:
Hähnchenschenkel in Tikka-Masala-SauceAnsichten: 5.365

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchenschenkel, Blumenkohl, Tomaten, Tomatenmark, Garam Masala, gemahlener Cayennepfeffer, Ingwerwurzel, Knoblauch, Joghurt, Koriander...
Zeit: 40 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 Kaloriengehalt: 408
Kategorien: Saucen, Gewürze, Die
Autor: - Koch
Garam MasalaAnsichten: 14.514

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Garam Masala, Kardamom, Zimt, Nelken...
Zeit: 10 Min.
Kategorien: Suppen, Cremesuppen, Die
Autor:
Mulligatawny-SuppeAnsichten: 4 160

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Linsen, Kokosmilch, Jalapeño-Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwerwurzel, Zitronensaft, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Koriandergrün...
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten. Komplexität: leicht Portionen: 4 - 6
Kategorien: Grill, Vogel, Die
Autor:
Scharfes Hähnchen-Satay mit Gemüse und KräuternAnsichten: 3.857

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchenschenkel, Sambal Oelek, Fischsauce, Limettensaft, Karotten, Kopfsalat, Gurken, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Minze, Koriander...
Zeit: 47 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 Kaloriengehalt: 219
Kategorien: Hauptgerichte, Vogel, Die
Gewürztes Hähnchen-KarahiAnsichten: 5 108

Dieser würzige Eintopf ist im indischen Bundesstaat Punjab sehr beliebt. Wichtig: Würzig heißt nicht unbedingt scharf!

Hähnchen, Tomaten, Chilischoten, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwerwurzel, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornklee, Koriander...
Zeit: 1 Stunde. Komplexität: Durchschnitt Portionen: 4
Kategorien: Hauptgerichte, Getreide, Hülsenfrüchte, Fleisch, Saucen, Gewürze, Die
Lamm-BiryaniAnsichten: 10 258
Rezeptinhalt:

Das Rezept für Biryani, einen Reis-Fleisch-Eintopf, wurde von den Mongolen, die Indien vom 16. bis zum 18. Jahrhundert beherrschten, aus Zentralasien nach Indien gebracht. Bis heute gilt es als eines der exquisitesten Gerichte…

Basmatireis, Eier, Chilischoten, braune Butter, Mohnsamen, Curry, Ingwerwurzel, Koriander, Kreuzkümmel, Koriandergrün, Minze, Cashewnüsse, Rosinen, Joghurt, Limettensaft, Sternanis, Fenchelsamen, Zimt, Nelken, Lammfleisch, Muskatnuss, Kokosflocken, Kardamom...
Zeit: -- Portionen: 8 - 10
Kategorien: Suppen, Cremige Suppen, Die
Erbsensuppe "Dal"Ansichten: 4.900

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Erbsen, Knoblauch, Kreuzkümmel, Safran...
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Kategorien: Getränke, Tee, Die
Autor: - berühmter Koch
Masala-TeeAnsichten: 9 118

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Masala-Tee, schwarzer Tee, Milch, Kardamom, schwarzer Pfeffer, Nelken, Zimt, Sternanis, Muskatnuss, Ingwerwurzel, Vanilleschote, Honig...
Zeit: 25 Min. Komplexität: leicht Portionen: 8
Kategorien: Cocktails, Mit Wodka, Die
Autor: - Autor von Kochbüchern
Pfirsich-Lassi-CocktailAnsichten: 6.918

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Wodka, Pfirsiche, Joghurt...
Zeit: 2 Min. Komplexität: leicht Menge: 2 Lassi mit Wodka
Kategorien: Bäckerei, Kuchen, Brötchen, Die
Indische DonutsAnsichten: 10.035

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Milch, Maismehl, Eier, Puderzucker, Muskatnuss, Zimt...
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten Komplexität: leicht Portionen: 4 - 6
Kategorien: Bäckerei, Brot, Die
Autor: - Gastronom
Vollkorn-Knoblauch-FladenbrotAnsichten: 14.848

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Joghurt, Vollkornmehl, Knoblauch, Petersilie...
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten Komplexität: leicht Portionen: 8 Kaloriengehalt: 236
Kategorien: Desserts, Soufflé, Puddings, Baisers, Die
Indischer MaisbrotpuddingAnsichten: 4 106
Rezeptinhalt:

Bevor Sie mit der Zubereitung des Puddings beginnen, probieren Sie Ihre Muffins. Falls sie nicht süß genug sind, können Sie weitere 2 Esslöffel Melasse hinzufügen.

Kuchen, Milch, Eier, Melasse, gemahlener Ingwer, Pekannüsse, Walnüsse, Ahornsirup, Eiscreme...
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Fastfood, Hamburger, Saucen, Für Fast Food, Die
Masala-Burger mit würziger Tamarindensauce und rotem Zwiebel-Minz-RelishAnsichten: 4.366
Rezeptinhalt:

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Rinderhackfleisch, Eisbergsalat, Pflaumentomaten, brauner Zucker, Zitronensaft, Vollkornbrötchen, rote Zwiebel, Knoblauch, Ingwerwurzel, Kreuzkümmel, gemahlener Cayennepfeffer, Garam Masala, Gemüse-Relish, Minze, Tamarinde...
Zeit: 53 Min. Komplexität: Durchschnitt Menge: 6 Hamburger
Kategorien: Suppen, Cremige Suppen, Die
Sambar aus ErbsenAnsichten: 5.423

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Erbsen, grüne Bohnen, Kartoffeln, Tomaten, Chilischoten, Zwiebeln, Kurkuma, Senfkörner, Lorbeerblätter, Ingwerwurzel, Muskatblüte, Koriander, Tamarinde, Bockshornklee, Curryblätter, Asafoetida, Sambar Masala...
Zeit: 40 Min. Komplexität: Durchschnitt Portionen: 4 - 6
Kategorien: Suppen, Dicke, geschmorte Gerichte, Die
Autor: - berühmter Koch
Schweinefleisch VindalooAnsichten: 6.636
Rezeptinhalt:

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Schweinefleisch, Tomaten, Ingwerwurzel, Currypaste, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Kreuzkümmel, Senfkörner, Nelken, Kurkuma, Reis, Koriandergrün...
Zeit: 1 Stunde. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Suppen, Dicke, geschmorte Gerichte, Die
WeißkohlcurryAnsichten: 6 143

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Weißkohl, Zwiebeln, Curry, Milch, Mehl...
Zeit: 45 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 - 6
Kategorien: Hauptgerichte, Getreide, Hülsenfrüchte, Die
Rajma – Vegetarisches ChiliAnsichten: 6.267

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Rote Bohnen, Paprika, Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwerwurzel, Zitronensaft, Kreuzkümmel, Garam Masala, Chiliflocken, Koriander, Zitronenpfeffer...
Zeit: 35 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Grill, Fisch, Die
Gegrillte marinierte Makrele nach indischer ArtAnsichten: 7.835

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Fischfilet, Jalapeño-Pfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Ingwerwurzel, Kokosmilch, Zitronensaft, Koriander, Makrele, Zitronengras...
Zeit: 25 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Getränke, Milchshakes, Die
Autor: - kulinarischer Autor
Ingwer-Mango-LassiAnsichten: 4.449

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Mango, Ingwerwurzel, Joghurt, Honig...
Zeit: 5 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4

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