Gewürztes Hähnchen-Karahi
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 4
Dieser würzige Eintopf ist im indischen Bundesstaat Punjab sehr beliebt. Wichtig: Würzig heißt nicht unbedingt scharf!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g gekochtes Hühnerfleisch
- 6 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 gehackte Zwiebel
- 2 gehackte Knoblauchzehen
- 1 Teelöffel fein gehackter Ingwer
- 2–3 gewürfelte frische Tomaten
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 TL Chili-Gewürz
- 1 fein gehackte grüne Chilischote
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Tasse Wasser
- 1,5 TL Gewürzmischung Garam Masala
- 1/2 TL getrockneter Bockshornklee
- 1/2 grüne Paprika, gehackt
- 1 EL fein gehackter grüner Koriander
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Huhn, Tomaten, Chili-Pfeffer, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwerwurzel, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kurkuma, Bockshornklee, Koriander
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Öl in einer großen, tiefen Pfanne erhitzen, gehackte Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und weitere 1-2 Minuten garen. Tomaten und Salz hinzufügen. Chilipulver, grüne Chilischote, gemahlener Kreuzkümmel und Kurkuma.
- Die Hitze erhöhen, eine weitere Minute kochen lassen und dann das Hähnchen dazugeben. Es ist wichtig, dass sich die Gewürze in der Pfanne jetzt gut vermischen, damit das Hähnchen mit einem harmonischen Aromenspiel gart. Sobald Hähnchen und Gewürze vermengt sind, das Wasser hinzufügen.
Die Hitze etwas reduzieren, die Garam-Masala-Bockshornklee-Mischung hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Die Paprika dazugeben und erneut umrühren. Mit frischem Koriander garniert servieren.
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