Reis mit Roter Bete und Kokosnuss

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Zubereitung - Reis mit Rote Bete und Kokosnuss

Foto des Gerichts: Maya Kaimal

Zeit: 50 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Portionen: 6

Reis mit Rote Bete und Kokosnuss - ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

4 mittelgroße Rote Beete (ca. 450 g)
1 EL trockener Langkornreis
3/4 Tasse ungesüßte Kokosflocken
2 zerdrückte Knoblauchzehen
1 frische grüne Chilischote, längs aufgeschnitten

Garam Masala:

1 Teelöffel Kreuzkümmel
1/4 TL Cayennepfeffer
1/4 Teelöffel Kurkuma
1 Teelöffel Salz
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 TL Senfkörner
2 getrocknete rote Chilischoten
10 - 12 frische Curryblätter

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Schälen Sie die Rote Bete und raspeln Sie sie grob in einer Küchenmaschine oder mit einer normalen Reibe.

In einer Schüssel Kokosnuss, Knoblauch, grüne Chilischote, gemahlene Masala-Gewürzmischung und Salz mit etwa 1/4 Tasse Wasser vermengen, bis ein feuchter Ball entsteht.

Öl in einem großen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Senfkörner hinzufügen und abdecken. Sobald die Körner nicht mehr knistern, getrocknete rote Chilischote und Curryblätter dazugeben. Nachdem die Blätter einige Sekunden gebrutzelt haben, den Reis hinzufügen und 5 Sekunden lang rühren, bis er glasig ist.
Die geriebenen Rote Bete hinzufügen und gut vermengen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren garen, bis die Rote Bete weich ist. Die Kokosmischung hinzufügen und weitere 5 Minuten garen. Vom Herd nehmen und mit Salz abschmecken.

Kategorien:

Rezept / Hauptgerichte / Getreide, Hülsenfrüchte / Gemüse und Pilze / Saucen / Gewürze / Indische Küche

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