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Rezepte der indischen Küche


Kategorien: Grill, Fleisch, Saucen, Dips, Die
Autor: - Koch
Lamm-Koftas am Spieß mit Granatapfelglasur, bengalisch gewürzten Kartoffeln und Raita-SauceAnsichten: 4.047
Rezeptinhalt:

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Lammhackfleisch, Kartoffeln, Schalotten, Knoblauch, Gurken, Joghurt, Zitronensaft, Granatapfelmelasse, Vollkornsenf, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Senfkörner, Oregano, Minze, Petersilie, Raita-Sauce...
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten Komplexität: Durchschnitt Portionen: 4
Kategorien: Hauptgerichte, Vogel, Bäckerei, Kartoffelpuffer, Pfannkuchen, Saucen, Zum Grillen, Die
Autor: - Koch
Zwiebelkrapfen mit Hähnchen in Tandoori-BBQ-SauceAnsichten: 4.477
Rezeptinhalt:

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchenschenkel, Ricotta, Weizenmehl, Eier, Milch, Frühlingszwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Zitronensaft, Apfelessig, Tomatensauce, Melasse, brauner Zucker, Koriander, Tandoori-Masala, Barbecue-Sauce...
Zeit: 55 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Hauptgerichte, Getreide, Hülsenfrüchte, Gemüse, Pilze, Die
Autor: - Koch
Artischocken mit Kichererbsen und Garam MasalaAnsichten: 3.511
Rezeptinhalt:

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Artischocken, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwerwurzel, Pflaumentomaten, Limettensaft, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Paprika, Kurkuma, Kichererbsen, Joghurt, Koriandergrün...
Zeit: 35 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 Kaloriengehalt: 282
Kategorien: Grill, Fleisch, Fastfood, Pita, Saucen, Dips, Die
Autor: - berühmter Koch
Indische Lamm-Curry-Kebabs mit Minz-Nektarinen-Chutney und PitaAnsichten: 6.455
Rezeptinhalt:

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Lammfleisch, Kokosnuss, Nektarinen, Serrano-Chili, rote Zwiebel, Knoblauch, Ingwerwurzel, Weinessig, brauner Zucker, Ancho-Chili, Senfkörner, Koriander, Kreuzkümmel, schwarzer Pfeffer, Kurkuma, Chutney-Sauce, Pita, Rosinen, Minze...
Zeit: 1 Stunde 28 Minuten Komplexität: Durchschnitt Portionen: 4 Kaloriengehalt: 573
Kategorien: Bäckerei, Brot, Die
Indische FladenbroteAnsichten: 7 304

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Vollkornmehl, ungesäuerter Teig, Weizenfladenbrote...
Zeit: 1 Stunde 4 Minuten Komplexität: leicht
Kategorien: Grill, Fleisch, Die
Tandoori-gegrillte LammspießeAnsichten: 5.519

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Lammfleisch, Basmatireis, Garam Masala, Kreuzkümmel, Kardamom, Zwiebelpulver, Knoblauch, Paprika, Currypulver, Meersalzflocken, Frühlingszwiebeln, Joghurt, Orzo-Nudeln, Limette, Raita-Sauce...
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten Komplexität: leicht Portionen: 4 - 6
Kategorien: Hauptgerichte, Fleisch, Die
Autor: - Koch
Hotdogs "à la rose"Ansichten: 3.415

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Würstchen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Karotten, Tomaten, Ketchup, Garam Masala, Kurkuma, Paprika, Koriander...
Zeit: 35 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Grill, Gemüse, Obst, Die
Autor:
Mais mit CurryAnsichten: 5 901

Ein ausführliches Rezept für gegrilltes Gemüse mit Fotos...

gemahlener Ingwer, Paprika, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Joghurt, Mais, Koriandergrün...
Zeit: 17 Min. Komplexität: leicht Menge: 4 Ohren
Kategorien: Hauptgerichte, Getreide, Hülsenfrüchte, Die
Autor:
Linsen mit KorianderAnsichten: 8 248

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Linsen, Tomaten, Ingwerwurzel, Knoblauch, Zitronensaft, Kurkuma, gemahlener Cayennepfeffer, Koriander...
Zeit: 1 Stunde. Komplexität: leicht Portionen: 6 Kaloriengehalt: 214
Kategorien: Salate, Gemüse, Saucen, Tankstellen, Die
Autor: - Koch
Brokkolisalat mit Raita-SauceAnsichten: 5.861

Ein Rezept für Krautsalat mit Zwiebeln und einem köstlichen Dressing. Er passt hervorragend zu Marinaden, Pastasaucen, Wokgerichten, Bratensoßen und vielem mehr. Das Dressing kann auch...

Brokkoli, Kohl, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Schalotten, Joghurt, Mayonnaise, Zitronensaft, Koriander, Dill, Cranberries, Granatapfelkerne, Mandeln, Raita-Sauce...
Zeit: 15 Min. Komplexität: leicht Portionen: 6 - 8
Kategorien: Saucen, Gewürze, Die
Autor: - berühmter Koch
Rezept für gelbes CurrypulverAnsichten: 20.390

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Curry, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Fenchelsamen, Senfkörner, weiße Pfefferkörner, Chilischoten, Nelken, Bockshornklee...
Zeit: 30 Min. Komplexität: leicht Menge: 1/2 Tasse
Kategorien: Suppen, Dicke, geschmorte Gerichte, Die
Autor: - berühmter Koch
Currysauce mit Paprika, Hähnchen, Lamm oder RindfleischAnsichten: 3.820
Rezeptinhalt:

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchen, Lamm, Rindfleisch, Spinat, Paprika, Tomaten, Tomatensauce, Chutney, Koriander, Kreuzkümmel, Kurkuma, Kardamom, Lorbeerblatt, Zimt, Paprika, Chilischote, Naan-Brot, Joghurt, Koriandergrün, Passata...
Zeit: 2 Stunden 25 Minuten Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Getränke, Tee, Die
Autor: - Koch
Indischer Masala-TeeAnsichten: 7.552

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Schwarzer Tee, Masala-Tee, Zimt, Kardamom, Nelken, Sternanis, Ingwerwurzel, Milch, Sahne, Honig...
Zeit: 1 Stunde 20 Minuten. Komplexität: Durchschnitt Portionen: 8 - 10
Kategorien: Hauptgerichte, Vogel, Die
Autor: - berühmter Koch
Fast wie Tandoori-HähnchenAnsichten: 4.548

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchenschenkel, Äpfel, Pflaumentomaten, Frühlingszwiebeln, Kurkuma, Koriander, Paprika, Kreuzkümmel, Kardamom, Limettenschale, Naan-Brot, Joghurt...
Zeit: 30 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Fastfood, Pita, Die
HühnerhackfleischAnsichten: 4.284

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Gehacktes Hähnchenfleisch, Erbsen, rote Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Koriander, Kreuzkümmel, Pita, Pitabrot, scharfe Soße, Joghurt, Cashewnüsse, Koriandergrün...
Zeit: 35 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 Kaloriengehalt: 351
Kategorien: Suppen, Dicke, geschmorte Gerichte, Die
Würziger südindischer LinseneintopfAnsichten: 7.952

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Linsen, Tomaten, Okra, Karotten, Kartoffeln, Jalapeño-Pfeffer, Zitronensaft, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Senfkörner, gemahlener Ingwer, Kardamom, Nelken, Muskatnuss, Zimt, Tamarinde, Asafoetida, Sambar Masala, Curryblätter...
Zeit: 50 Min. Komplexität: Durchschnitt Portionen: 6
Kategorien: Salate, Warm, Fleisch, Die
Jamie Olivers indischer Karotten-Lamm-SalatAnsichten: 5.844
Rezeptinhalt:

Dieser herrlich erfrischende Salat nach indischer Art ist wunderbar knackig. Er passt hervorragend zu scharfem Lammfleisch. Sie können die Karotten und das Dressing pur servieren oder Äpfel oder... hinzufügen.

Lammhackfleisch, Karotten, Schalotten, rote Zwiebeln, Ingwer, Sesam, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Garam Masala, Minze, Koriander, Naan, Joghurt...
Zeit: 45 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Saucen, Dips, Scharf, Für Fast Food, Die
Würziges Apfel-ChutneyAnsichten: 10 307

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Äpfel, Serrano-Chilis, Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, Senfkörner, gemahlener Ingwer, Piment, brauner Zucker, Weinessig, Rosinen...
Zeit: 1 Stunde 10 Minuten. Komplexität: leicht Menge: 3 EL.
Kategorien: Suppen, Dicke, geschmorte Gerichte, Die
HühnerfutterAnsichten: 5.876

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchen, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala, Koriander, Sahne...
Zeit: 15 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Hauptgerichte, Vogel, Die
Schnelles Hühnercurry mit KichererbsenAnsichten: 8.035

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchenbrust, Reis, Kichererbsen, Joghurt, Curry, Kreuzkümmel, Koriander...
Zeit: 20 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Saucen, Dips, Für Fast Food, Die
Autor: - berühmter Koch
Gurken-RaitaAnsichten: 7.832

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Joghurt, Gurken, Limettensaft, Koriander, Minze, Raita-Sauce...
Zeit: 5 Min. Komplexität: leicht Menge: 2 EL.
Kategorien: Desserts, Soufflé, Puddings, Baisers, Die
Indischer Nudelpudding „Payasam“Ansichten: 7 242
Rezeptinhalt:

Für diesen Payasam-Pudding werden kleine Nudeln in Ghee gebraten. Indische Fadennudeln sind dünner als unsere, verwenden Sie daher am besten Engelshaar-Nudeln. Der Geschmack dieses Desserts verbessert sich mit der Zeit.

Capellini-Nudeln, Milch, Rosinen, Cashewnüsse, Zimt, Ghee...
Zeit: 4 Stunden 15 Minuten Komplexität: Durchschnitt Portionen: 8
Kategorien: Desserts, Eiscreme, Sorbets, Die
Indisches Pistazieneis „Pista Kulfi“Ansichten: 7.828

Echtes Rabdi ist nichts anderes als Milch, die aufgekocht und dann so lange geköchelt wird, bis fast das gesamte Wasser verdampft ist und die Mischung dickflüssig und cremig wird. Man mischt sie mit Zucker und Nüssen (wie zum Beispiel...).

Milch, Kardamom, Pistazien...
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten plus Gefrierzeit Komplexität: leicht Portionen: 4 - 6
Kategorien: Suppen, Dicke, geschmorte Gerichte, Die
Chicken KarahiAnsichten: 9.578

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchen, Tomaten, Chilischoten, Ingwerwurzel, schwarzer Pfeffer, Koriander...
Zeit: 1 Stunde 50 Minuten. Komplexität: leicht Portionen: 4 - 6
Kategorien: Suppen, Dicke, geschmorte Gerichte, Die
Hähnchencurry aus der MikrowelleAnsichten: 7.341

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchenbrust, Currypaste, Kokoswasser, Sojasauce, Frühlingszwiebeln, Basilikum, Koriander, Paprika, Reis...
Zeit: 28 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4
Kategorien: Suppen, Dicke, geschmorte Gerichte, Die
Autor: - berühmter Koch
GemüsecurryAnsichten: 5 215

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Chilischote, Knoblauch, Joghurt, Stärke, Kreuzkümmel, Fenchelsamen, Senfkörner, Kurkuma, Zwiebelpulver, Koriander, Zimt...
Zeit: 25 Min. Komplexität: leicht Portionen: 2 Portionen als Hauptgericht, 4 Portionen als Beilage
Kategorien: Hauptgerichte, Fisch, Die
Autor: - berühmter Koch
Garnelen nach indischer Art in Tomaten-Kokos-SauceAnsichten: 7.997

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Garnelen, Kokoswasser, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwerwurzel, Senfkörner, Kreuzkümmel, Tomaten, Tomatenmark, Chilischoten, Basmatireis, Koriander, Ghee...
Zeit: 45 Min. Komplexität: leicht Portionen: 6
Kategorien: Hauptgerichte, Vogel, Die
Autor: - Koch
Aartis einfaches Tandoori-HähnchenAnsichten: 5.042
Rezeptinhalt:

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchenbrust, Salatmischung, Joghurt, Zitronensaft, Limettensaft, Ingwerwurzel, Knoblauch, Chilischote, Koriander, Kardamom, Paprika, Zimt, Peperoni, Erdnussbutter, Bockshornklee, Honig...
Zeit: 2 Stunden 30 Minuten Komplexität: leicht Portionen: 2
Kategorien: Salate, Mit Nudeln, Die
Autor: - Koch
Quinoa-Pilaw auf SalatblätternAnsichten: 5.320

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Quinoa, Pinienkerne, Kopfsalat, getrocknete Kirschen, Grapefruitsaft, Garam Masala, rote Zwiebel, Koriander, gemahlener Ingwer, Kurkuma...
Zeit: 40 Min. Komplexität: leicht Portionen: 4 Kaloriengehalt: 270
Kategorien: Bäckerei, Kuchen, Brötchen, Die
Autor: - berühmter Koch
Samsa mit GemüseAnsichten: 8 126

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Kartoffeln, Chilischoten, Mürbeteig, Chutneysauce, Frühlingszwiebeln, Ingwerwurzel, Koriander, Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriandergrün, Minze, Zitronensaft, Joghurt, Erbsen, Ghee...
Zeit: 2 Stunden 10 Minuten Komplexität: Durchschnitt Menge: 6-8 Portionen, 20 Stück.
Kategorien: Saucen, Süß, Für Fast Food, Die
Autor: - Autor von Kochbüchern
Apfel- und Cranberry-ChutneyAnsichten: 6.346

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Äpfel, Zwiebeln, Ingwerwurzel, Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Apfelessig, Chutneysauce, Preiselbeeren...
Zeit: 1 Stunde 35 Minuten Komplexität: leicht Menge: 1 l.
Kategorien: Suppen, Dicke, geschmorte Gerichte, Die
Autor: - kulinarischer Autor
Hähnchen mit indischen GewürzenAnsichten: 10.692

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Hähnchenbrust, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chilischote, Tomatenmark, Joghurt, Sahne, Kardamom, Curry, Chiliflocken, Koriander, Paprika, Basmatireis, Honig...
Zeit: 1 Stunde 40 Minuten. Komplexität: leicht Portionen: 4

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