Kokosnuss-Chutney
Stimmen: 2
Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 Tasse dicke Dip-Sauce
Komplexität: leicht
Menge: 1 Tasse dicke Dip-Sauce
Kokosnuss-Chutney – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse ungesüßte Kokosflocken
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1 Teelöffel gehackter Ingwer
- 1 Teelöffel zerstoßene grüne Chilischote
- 1/4 Tasse Naturjoghurt mit niedrigem Fettgehalt
- 1/2 TL frischer Zitronensaft
- 3/4 TL Salz
- 1/2 Tasse Wasser (nach Bedarf)
- 1/2 TL Senfkörner
- 2 getrocknete rote Paprikaschoten
- 8 Curryblätter oder 2 Lorbeerblätter
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Chutney-Sauce, Chili-Pfeffer, Ingwerwurzel, Zwiebeln, Zitronensaft, Kokosflocken, Senfkörner, Lorbeerblatt, Curryblätter, Joghurt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer Küchenmaschine oder einem Mixer Kokosnuss, Zwiebel, Ingwer, grüne Chilischote, Joghurt, Zitronensaft und Salz pürieren, gegebenenfalls etwas Wasser hinzufügen, um eine mittlere Konsistenz (nicht wässrig) zu erreichen.
- In einer mittelgroßen Pfanne mit Deckel Senfkörner, getrocknete Chiliflocken und Curryblätter in Öl bei mittlerer bis hoher Hitze anbraten, bis sie zu glitzern beginnen. Deckel abnehmen, Kokosmischung hinzufügen und unter Rühren 10 Sekunden garen. Vom Herd nehmen und in eine Servierschüssel umfüllen.
Das Chutney sollte bei Zimmertemperatur als Dip serviert werden.
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