Gebackener indischer Maismehlpudding
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Zeit: 2 Stunden 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Gebackener indischer Maismehlpudding – Ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 Tassen Milch
- 1/3 Tasse gelbes Maismehl
- 1/2 EL Melasse oder 1/4 EL Melasse plus 1/4 EL dunkler Maissirup
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel geriebener Ingwer oder Zitronenschale
- 1 EL (15 g) Butter
- Sahne zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Maissirup, Maismehl, Ingwerwurzel, Zitronenschale, Milch, Creme
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 150°C vor.
Milch in einen Topf geben, Speisestärke langsam einrühren und umrühren. Bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit die Mischung nicht anbrennt oder am Topfboden festklebt. - Melasse, Salz, Ingwer oder Zitrone und Butter hinzufügen und in eine gefettete Auflaufform (oder Puddingform) mit 8 Tassen Fassungsvermögen füllen. 1,5 bis 2 Stunden backen, bis die Masse eindickt. Mit Sahne, geschlagen oder pur servieren.
Autor des Rezepts - Gail Gand (USA) – Konditorin und Mitinhaberin des Chicagoer Restaurants TRU
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