Rezepte der europäischen Küche

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Klassische Zwiebelsuppe schmeckt mit karamellisierten Zwiebeln und Sahne noch besser. Der intensive, reichhaltige Geschmack der karamellisierten Zwiebeln entschädigt mehr als genug für die lange Zubereitungszeit.

Alt trifft Neu – eine neue Interpretation der französischen Zwiebelsuppe. Die Zugabe von Champignons und Blauschimmelkäse verleiht der klassischen Zwiebelsuppe ein unvergessliches Aroma. Karamellisierte Zwiebeln und Champignons, gebraten in...

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

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Ein Rezept für eine Fischvorspeise, serviert auf Scheiben von geröstetem Brot. Abwechselnd geschichtet mit gerösteten Chilischoten, gebratener Forelle, scharfer Chilisauce, Oliven und frischer Petersilie.

Ein Rezept für Mini-Gebäckstücke, die wie Lasagne in Förmchen geschichtet werden. Jedes Cupcake besteht aus dünnem Wonton-Teig, gefüllt mit Hähnchenhackfleisch und beträufelt mit Chutney-Sauce. Die Sauce...

Ein unverzichtbares italienisches Saucenrezept...

Ein Rezept für eine cremige Suppe aus Milch, Blumenkohl und Rosenkohl. Vor dem Servieren wird die cremige Suppe mit frischem Thymian, gebratenem Rosenkohl und Lachskaviar garniert.

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

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Ein Rezept für im Ofen mit Honig geschmolzenen Brie. Serviert als Aperitif mit Crackern und Äpfeln.

Pfannkuchenfüllung mit in Wein und Zitronensaft geschmorten Garnelen - ein detailliertes Rezept....

Pfannkuchenfüllung mit Pilzen und Sahne – ein detailliertes Rezept…

Pfannkuchenfüllung mit Zwiebeln und Thymian – ein ausführliches Rezept...

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

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Ein Rezept für Hühnersuppe mit Reis und Sellerie, zubereitet mit klarer Brühe, Zitrone und Minze. Nach portugiesischer Art zubereitet...

Der Salat besteht aus Birnenscheiben, Salatblättern, Granatapfelkernen, Blauschimmelkäse und Honig. Er wird mit einem Dressing aus Champagneressig, Senf, Knoblauch und Zitronensaft serviert.

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

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Rezept für im Ofen gebackene Hähnchenbrust mit Semmelbröseln und Parmesankäse....

Ein Rezept für Hähnchenbrustfilets, sautiert mit Thymian, Spinat und Zitronensaft. Serviert mit einer Zwiebel-Zitronen-Sauce aus Weißwein und Hühnerbrühe.

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

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Ein Rezept für Lasagne, ein eigenständiges Gericht, das an Feiertagen und bei großen Festessen serviert wird. Die unteren Lasagneplatten werden in Tomatensoße getränkt, während die oberste Schicht mit einer gebackenen Käsekruste überzogen wird.

Ein Rezept für im Ofen gebackene Lasagne mit Parmesan und Mozzarella. Gefüllt mit Wurstbrät, Zucchini und Champignons.

Ein Rezept für gebackene Lasagne mit Fontina und Mozzarella. Sie wird mit Polenta, Mangold und einer Chorizo-Sauce auf Tomatenbasis überbacken, die aus Schweinehackfleisch, Knoblauch und Gewürzen zubereitet wird.

Ein Rezept für Blumenkohl als Beilage lässt sich in jedes Hauptgericht mit Geflügel, Fisch oder Getreide integrieren. Der Blumenkohl wird zunächst blanchiert, dann mit einer Milchsauce beträufelt und...

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Ein Rezept für ein Getränk aus Ei und heißer Milch – ein irischer Eierpunsch mit Baileys Sahnelikör. Mit irischem Whiskey.

Ein Rezept für ein Weingetränk mit Früchten aus dem Schongarer – heiße Sangria mit Zimt...

Ein Rezept für Brandteig-Gougères mit Cheddar-Käse. Gefüllt mit Apfelmus und belegt mit Salbeischinken.

Ein Rezept für geräucherte Forellen-Canapés, zubereitet mit neuen Kartoffeln, die in der Schale gebacken und anschließend goldbraun frittiert werden. Mit leichter Crème fraîche garniert. Und...

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Ich bereite einen Salat aus Rotkohl, eingeweichten Schalotten und Sellerie zu, angemacht mit Rotweinessig, Dijon-Senf und Sauerrahm. Zum Schluss garniere ich ihn mit gerösteten Walnüssen.

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Ein Rezept für eine cremige Coeur-Käse-Vorspeise mit Dill und Frühlingszwiebeln. Cremiger Mascarpone oder Philadelphia-Frischkäse wird mit Sahne aufgeschlagen, zu einer Kugel geformt und beiseitegestellt…

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Ein detailliertes Rezept für das Gericht - Hamburger mit Ei und Friséesalat....

Detailliertes Rezept für die Zubereitung des Gerichts mit Fotos.

Als Hauptgang: Gebratene Hähnchenbrust mit chinesischer Gewürzmischung. Kartoffelgratin mit Sahne, Parmesan und Thymian. Und in Rotwein geschmorter Rotkohl.