Crostini mit Butternusskürbis und Pancetta
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Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Crostini mit Butternusskürbis und Pancetta - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 dünne Scheiben Pancetta
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 8 Salbeiblätter
- 2 Tassen geschälter und gewürfelter Butternusskürbis
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 1/4 TL getrocknete rote Zwiebelflocken Pfeffer
- 2 EL. Sherryessig
- 2 Esslöffel Honig
- 8 Scheiben Baguette, geröstet
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Pancetta, Salbei, Butternusskürbis, Knoblauch, rote Pfefferflocken, Sherryessig, Honig, Baguette
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Pancetta in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten etwa 5 Minuten lang knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und anschließend jede Scheibe halbieren.
- Olivenöl in eine saubere Pfanne geben. Salbei hinzufügen und ca. 20 Sekunden anbraten, bis er knusprig ist. Die Salbeiblätter auf Küchenpapier abtropfen lassen. 1 Esslöffel Öl in der Pfanne lassen und das restliche Öl abgießen.
- Die Hitze erhöhen. Den Kürbis in die Pfanne geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 7 Minuten goldbraun und weich braten. Knoblauch und Chiliflocken hinzufügen und 1 Minute weiterbraten, dann Essig und Honig unterrühren. Die Kürbismischung auf die gerösteten Baguettescheiben verteilen; mit einer Scheibe Pancetta und einem Salbeiblatt garnieren.
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