Füllung aus Brot, Sellerie, Grünkohl und Andouille-Wurst
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Gefüllt mit Brot, Sellerie, Grünkohl und Andouille-Wurst – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 230 Gramm französische Andouille-Würstchenin Würfel geschnitten
- 6 EL (90 g) Butter, plus mehr nach Bedarf
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 1 EL gehackter frischer Thymian
- 1 EL gehackter frischer Salbei
- 4 Tassen geschnittener Grünkohl
- 3 Tassen Hühnerbrühe
- 2 große Eier
- 8 Tassen geröstetes Weizenbrot, gewürfelt
- 6 Tassen zerbröseltes Maisbrot
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Andouille-Wurst, Zwiebeln, Sellerie, Thymian, Salbei, Blattkohl, Eier, Weißbrot, Maisbrot
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Wurst in einer großen Pfanne in Butter zugedeckt 3 Minuten anbraten; mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Sellerie, Thymian und Salbei hinzufügen und 5 Minuten braten, dann den Grünkohl unterrühren und weich garen.
- Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
- In einer großen Schüssel die Eier verquirlen. Weizen und Maisbrot hinzufügen und anschließend die heiße Hühnerbrühe darübergießen.
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform (20 x 30 cm) mit Butter einfetten. Die Füllung gleichmäßig verteilen und die Brühe darübergießen. Mit Butterflöckchen bestreuen. Die Form mit Alufolie abdecken und 30 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 20 Minuten goldbraun backen.
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